El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
Por: Paco Berciano - El marqués de Pombal, figura clave en la historia del Oporto El nombre de vinho do Porto surge en 1675, en el "Discurso sobre a Introduçao das Arte no Reino" de Duarte Ribeiro de Macedo. En 1678 el gobierno inglés decreta el embargo...
Por: Heliana Pagani - Instituto de los Andes - En Argentina se destaca una amplia superficie cultivada, con las siguientes variedades aptas para la actividad de la vitivinicultura: TINTAS Bonarda Malbec Cabernet Sauvignon Tempranilla Sangiovese Merlot...
Enviado por Hans Zuñiga - República situada en África meridional que limita al norte con Namibia, Botswana, Zimbabwe, Mozambique y Swazilandia, al este y sur con el océano Índico, y al oeste con el océano Atlántico. Lesotho forma un Estado independiente...
Los Vinos franceses corresponden a uno de los más antiguos cultivos de la vid, su origen encuentra sus fuentes en la época del Imperio romano. Se les considera parte fundamental de cocina francesa, y algunas marcas han logrado un reconocimiento mundial....
Por: Shyla Arce B. Las bodegas de Viña Concha y Toro están ubicadas estratégicamente en los principales valles vitivinícolas de Chile y cuentan con la tecnología adecuada para el manejo y control de las diferentes variedades de uva. Además, funcionan...
Osborne completa su gama de licores de sobremesa con un pacharán La división de bebidas espirituosas de Grupo Osborne ha lanzado al mercado su nueva apuesta para las sobremesas, el pacharán 'Endanza', categoría en la que hasta ahora no tenía presencia....
Publicado por Heltroger La anécdota del descubrimiento del mojito por parte de Hemingway en Cuba es muy conocida, cuentan que una vez el famoso escritor se encontraba tendido sobre la hierba en la huerta de su casa... tomando ron de la botella sazonado...
En julio del año 2007 iniciamos la tarea de difundir cultura, ciencia y tecnología a través del ciberespacio, mediante nuestros blogs y paginas web. En ese mes tuvimos 127 visitantes y 16 correos, después de tres años y medio hemos llegado al 31 de Enero...
ENOLOGIA DE CHILE 02 Por: Shyla Arce - Valles de chile Valle de EL ELQUI Y LIMARI Zona tradicionalmente dedicada a la producción de uva pisquera que en los últimos años se ha incorporado a la actividad vitivinícola. Se caracteriza por su baja pluviometría...
Historia del licor Kahlúa Publicado por Elkanu Que es Kahlúa? Es un licor de café producido en Estados Unidos y su fama es de alcance mundial. Se realiza en base a café mexicano de la mejor calidad y por este motivo tiene un color marrón oscuro y un sabor...
Zaragoza, (EFE).- El Consejo Regulador de los vinos de Cariñena (Zaragoza) va a lanzar una gran campaña de promoción de la denominación de origen, que se dará a conocer públicamente en marzo, durante la celebración del Salón Qualimen en la Feria de Zaragoza....
El Consejo reafirma su apuesta por el maridaje gastronómico Los vinos de Jerez han vuelto a contarse entre los colaboradores más destacados de Madrid fusión Viernes, 28 de enero del 2011 | Autor: fernanda del alcazar Los vinos de Jerez han vuelto a contarse...
AFP, El whisky abandonado en la Antártida por el explorador Shackleton será analizado Tres botellas de whisky abandonadas en la Antártida y que pertenecieron al explorador Ernest Shackleton, que partió a la conquista del Polo Sur a comienzos del siglo...
EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 11 DE ENERO 48 CAPITULOS -TEMAS Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor vino, Todo sobre el Vino. Únicos...
BUCAREST.- No hubo nada misterioso en la muerte de una bandada de aves en Rumania la semana pasada: Simplemente estaban borrachos. Los residentes de la ciudad de Constanta alertaron a las autoridades el sábado luego de hallar decenas de estorninos muertos,...
Adelaide, tierra del Shiraz El sur de Australia se impuso en el mundo del vino con el varietal Shiraz y con una fuerte herencia europea que se expresa en vinos intensos y cargados de personalidad propia Australia conquistó el mundo desde hace más de dos...
Instituto de los Andes Presenta EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 11 DE ENERO 48 CAPITULOS -TEMAS Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor...
NOTA: En nuestro centro de investigación, llegamos hace años a una conclusión, que el poder adquisitivo de ciertos sectores de nuestra sociedad estaba directamente relacionado con el consumo de cerveza. Estas cifras indicarían que en los últimos diez...
http://planetajoy.com.ar Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne ¿Te gusta el champagne? Estas son las mejores comidas para acompañarlo. Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne Los espumantes son bebida delicadas y acompañarlos con...
efe.com Argentina declara al vino como su bebida nacional y va por el mate Buenos Aires, 24 nov (EFE).- Argentina declaró hoy al vino como su "bebida nacional", un reconocimiento a una industria que alcanzó una facturación anual de 10.500 millones de...
Empresa vasca pone en marcha la primera bodega submarina con sensores Dicen los expertos en la cata enológica que la calidad de los vinos mejora bajo el agua, si bien la causa de este fenómeno es aún desconocida. Experimentos realizados en las profundidades...
BUSCAN DESARROLLAR DISPOSITIVO QUE IDENTIFIQUE MOLÉCULAS DAÑINAS Garantizando vinos de excelencia - Las levaduras no sólo le dan vida a un vino. También pueden perjudicar su sabor o su olor. Un grupo de científicos chilenos trabajan para desarrollar un...
Instituto de los Andes - Panel: Enología - El Azúcar Historia de la chaptalización - Por: JEAN CLAVEL - elmundodelvino.com El principio de la chaptalización con azúcar industrial, que no forma parte de las prácticas enológicas reconocidas por la OIV y...
Taormina (Sicilia), (EFECOM).- El vino ecológico será una realidad en 2009, año en el que quedarán definidas sus normas de producción y elaboración, y entre sus puntos más discutidos está si se permite o no la adición artificial de azúcar para aumentar...
Las levaduras transgénicas pueden mejorar la calidad del vino, según científico - Agricultura EFE El científico australiano Paul Chambers sostiene que la introducción de levaduras transgénicas en la fermentación de los vinos no reviste riesgo para la...
