El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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Un estudio revela que la melatonina surge en la fermentación del vino y no en la piel de la uva Un estudio publicado en la revista ´Food Chemistry´ por investigadores de la Universidad de Sevilla (US) y del Instituto de Investigación y Formación Agraria...
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Bodegas Edra recibe un premio al mejor vino blanco en Croacia La bodega familiar Edra, ubicada en Ayerbe, con sus tan sólo 30 hectáreas de viñedo propio, ha recibido de la empresa Lallemand, líder en el sector de la enología a nivel mundial, el premio...
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AFP, - El gobierno británico venderá sus mejores vinos pero conservará su bodega El gobierno británico se dispone a vender algunos de sus mejores vinos para ayudar a reducir un déficit excesivo, pero ha decidido conservar su abundante bodega, anunció...
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En los últimos –¿10?, ¿15?– años el vino se ha prestado para muchas cosas. Tierra de nadie, tierra de todos: terroir. El vino ha servido, por ejemplo, para que virtuosos parlanchines, exiliados de la posmodernidad, dejen su verbo fácil y florido cruzando...
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Por: Shyla Arce Berenson - La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Los historiadores creen que ya existía en Mesopotamia y Sumeria en el año 10.000 a.C. En la antigüedad, los chinos también elaboraban cerveza llamada "Kiu"...
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Por: Shyla Arce Berenson - La palabra "chicha" es el nombre de una variedad de bebidas alcohólicas derivadas de la fermentación del maíz y otros granos originarios de América, pero también de frutas como manzanas y uvas. Así pues, es una bebida muy famosa...
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Por: Shyla Arce Berenson - El aguardiente es una bebida alcohólica proveniente de un fermentado alcohólico , cuyos sabores y aromas son originados por destilación de la materia prima destilada. - Las referencias indican que se difundió por Persia, Siria,...
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Por: CARLOS MARIBONA ABC DAMM INEDIT . Creada por los cerveceros de Damm junto a Ferrán Adriá y los sumilleres de El Bulli, se elabora con una mezcla de malta de cebada y trigo aromatizada con cilantro, piel de naranja y regaliz. Graduación: 4,8º. Precio:...
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Por Shyla Arce Berenson - Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) se una preparación a base de una mezcla en diferentes proporciones de diferentes bebidas , que contiene generalmente unos o más tipos de bebidas alcohólicas así otros ingredientes , generalmente...
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En el restaurante: consejos para elegir un buen vino Mariano Rodríguez, sumiller del restaurante ‘Arzak’ y Premio Nacional de Gastronomía 2007, nos brinda sus mejores recomendaciones profesionales - Hola.com Según Mariano Rodríguez ’no hay vinos masculinos...
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