El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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01 - El aroma del vino proporciona informaciones sobre la variedad de la uva, sistema de elaboración o crianza, calidad de la elaboración, edad del vino o su evolución... 02 - La sensibilidad del olfato es 10.000 veces superior a la del gusto. Los sabores...
Leer el postMatthew Fidelibus. Unas 55 castas poco usuales de uva cultivadas en una parcela de la Universidad de California en Kearney (UC Kearney), en el cálido Valle de San Joaquín californiano y dentro de su Agricultural Research and Extension Center, han mostrado...
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Existen cerca de seis mil variedades de vitis vinífera en el mundo, una ingente cantidad de tipos de uva, aunque solo un centenar son aptas para la elaboración de un vino suficientemente bueno como para resultar bebible... y rentable. En nuestro país,...
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01. LA DESCRIPCION CIENTÍFICA DE LA VITIS VINIFERA. FAMILIA BOTANICA: AMPELIDACEAS ARBUSTO DEL GENERO: VITIS SUBGENERO: EUVITES ORDEN: RANNIDAS CLASE: DICOTILEDONEAS SUBCLASE: DIALI TIPO: FANEROGAMAS SUBTIPO: ANGIOSPERMAS PRINCIPALES ESPECIES VITIS: VINIFERA,...
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11 - Anton van Leeuwenhoek ( 24 de octubre de 1632 – 26 de agosto de 1723) fue un comerciante y científico neerlandés. Fue el primero en realizar importantes observaciones con microscopios fabricados por sí mismo. Correspondiente de la Royal Society de...
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01 - La microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños, también conocidos como microbios. 02 - Microbiología, es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles...
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Programa de Enología del Instituto de los Andes 01 - El vino es más que solo una bebida alcohólica. Un sinfín de características lo hacen especial, diferente a todo el resto. 02 - Para empezar es una bebida ácida. Cuando nos referimos a esta cualidad...
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