El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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efe.com - El mejor vino del mundo nace entre la intimidad y la belleza de Montalcino Roma, 28 oct (EFE).- Nace en las suaves colinas de Siena, sólo una veintena de personas se ocupan de su producción, fermenta rodeado de arte y belleza. Así se crea el...
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Deliciosa "Cena Maridaje" de seis tiempos. Dirigira por: GUILLERMO B. CANALE. propietario de la bodega Humberto Canale (Mendoza - Argentina) y el somelier GIOVANNI BISSO. La descripcion de platos insumos y tecnicas las dara nuesto chef FLAVIO SOLORZANO....
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Programa de Enología - Procesos La palabra destilación proviene del latín destillare, que equivale a "goteo", refiriéndose a los últimos pasos del proceso por el cual el vapor se condensa para formar un líquido. Así se incrementa el contenido alcohólico...
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Por: juanww@15:40 - En las etiquetas de las botellas de vino leemos "contiene sulfitos", por lo que sabemos que algo de químico tienen los vinos y, además, cuando un vino es de baja calidad se oye el comentario "este vino es química" o "este es un vino...
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Ciencia y Tecnología del Vino Por: Ing. Jaime Ariansen - Programa de Enología - Instituto de los Andes Lagar - Prensa - Historica El desfangado: Al comienzo de la vinificación, despues de prensadas las uvas, en la etapa de separación y primera clasificación...
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LA CIENCIA Y EL VINO APARATO DE UN CIENTÍFICO DE LA NASA Detecta los vinos que dan jaqueca ELMUNDOVINO Richard A. Mathies. Un científico de la NASA ha desarrollado un dispositivo que puede calcular los niveles de agentes causantes de dolor de cabeza que...
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La inversión en tecnología sostiene el crecimiento del sector vitivinícola En los últimos 10 años, las bodegas sumaron 500 millones de dólares en nuevas técnicas que le permitieron conseguir más mercados. Se trata de una condición esencial para mantener...
Leer el postMIGUEL BRASCO "Para aprender bien de vinos hay que ir al supermercado" A los 80 años, es un reconocido humorista, escritor y dibujante. Pero con la televisión y el auge del consumo de vinos, se convirtió en uno de los principales referentes para hablar...
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http://historiadelagastronomia.over-blog.es El 21 de marzo de 2009 iniciamos esta aventura de difundir historia de la gastronomía, que básicamente es esencia de nuestra existencia. Gracias a over-blog por brindarnos su espacio sideral. Queridos lectores,...
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Desde los amantes de Lost, hasta los fieles seguidores de Depeche Mode, todo fan tiene un bar donde reunirse a despuntar su pasión. Conocé los más curiosos. Qué ingenuos fueron los que pensaron que los bares temáticos sólo iban a existir en su versión...
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