El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
El tiempo Ver predicción Las exportaciones españolas de vino crecieron un 13,5 % en valor en el primer semestre del año, hasta los 1.143 millones de euros, tras un mes de junio en el que la cuantía de las ventas al exterior subió un 22,7 % -respecto al...
Raúl Mata Valladolid- La vendimia cada vez tiene más arraigo en Castilla y León. Por este motivo, una docena de bodegas abrirán sus puertas durante esa época para dar a conocer el ritual de recoger la uva. Unas actividades que se llevan a cabo en los...
01 - El aroma del vino proporciona informaciones sobre la variedad de la uva, sistema de elaboración o crianza, calidad de la elaboración, edad del vino o su evolución... 02 - La sensibilidad del olfato es 10.000 veces superior a la del gusto. Los sabores...
Duff, la famosa cerveza de Los Simpson, envuelta en una nueva batalla legal En algunos países latinoamericanos, se vende una bebida de aspecto similar, aunque sin la autorización de FOX Duff debe ser una de las marcas más famosas de vervezas en el mundo,...
Existen los profesionales que se han dedicado por años a estudiar la relación que existe entre el vino y la salud. Entre ellos está el doctor Raúl Pastor. Él se desempeña profesionalmente en el Hospital de Clínicas José de San Martín, en la IV Cátedra...
Existen cerca de seis mil variedades de vitis vinífera en el mundo, una ingente cantidad de tipos de uva, aunque solo un centenar son aptas para la elaboración de un vino suficientemente bueno como para resultar bebible... y rentable. En nuestro país,...
Programa de Enología del Instituto de los Andes 01 - El vino es más que solo una bebida alcohólica. Un sinfín de características lo hacen especial, diferente a todo el resto. 02 - Para empezar es una bebida ácida. Cuando nos referimos a esta cualidad...
01. LA DESCRIPCION CIENTÍFICA DE LA VITIS VINIFERA. FAMILIA BOTANICA: AMPELIDACEAS ARBUSTO DEL GENERO: VITIS SUBGENERO: EUVITES ORDEN: RANNIDAS CLASE: DICOTILEDONEAS SUBCLASE: DIALI TIPO: FANEROGAMAS SUBTIPO: ANGIOSPERMAS PRINCIPALES ESPECIES VITIS: VINIFERA,...
11 - Anton van Leeuwenhoek ( 24 de octubre de 1632 – 26 de agosto de 1723) fue un comerciante y científico neerlandés. Fue el primero en realizar importantes observaciones con microscopios fabricados por sí mismo. Correspondiente de la Royal Society de...
CAD - Capacitación a Distancia El primer programa a distancia especializado en gastronomía. Estudie profesionalmente en la comodidad de su hogar, con tutores especializados, tres años de experiencia con cientos de alumnos. Usted puede seguir un curso...
11 - Con Temis había tenido a las ordenadas y diligentes Horas y a los traviesos Hados. 12 - Con Eurinome había tenido a las protectoras chicas de pelo gris, las Gracias. 13 - Con Deméter había tenido a Perséfone, la terrible reina del mundo subterráneo....
06 - Era la reina del cielo y de la luz celestial, especialmente de la Luna nueva. Era la que representaba a la mujer en general y se le adoraba en toda la tierra, no sólo por su inmenso poder sino por su gracia y hermosura. 07 - En las regiones que se...
01 – Dionisos el dios del vino – La vida y aventuras de este dios en su misión de enseñar a los hombres a sembrar vides, hacer vino y disfrutar la vida en un ambiente de amistad y alegría. 02 - La fascinante historia del Vino comienza una calurosa tarde...
El Instituto de los Andes Presenta EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS . MARTES 12 DE JUNIO 2012 A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS INSCRITAS 275 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES: TECNICAS GASTRONOMICAS - COCINA PERUANA CRIOLLA-...
A medida que China se ha ido adaptando a la economía de mercado, la destiladora Maotai, de propiedad del Estado, se ha convertido en una de las compañías de productos de lujo más importante del país comunista. La mitad de la pequeña y montañosa ciudad...
Steve Huxley: "El ser humano podría vivir a base de cervezas y naranjas" Este cervecero asegura que si esta bebida es buena no da resaca y retrasa la menopausia, previene la osteoporosis y ayuda a domir Por Lorena Ferro - Barcelona Para Steve Huxley la...
Las ventas de vino de Rioja descendieron un 4,09 por ciento en el primer trimestre, hasta los 66,8 millones de litros, desde los 69,7 millones del mismo periodo del pasado ejercicio, ha informado ha Efe el Consejo Regulador de la Denominación de Origen...
Nació en Cahors, Francia. Pero se hizo grande en Mendoza, Argentina. Era 1845 y la cepa malbec llegó a echar raíces en tierras gauchas gracias a un ingeniero francés de apellido Puyet, según Héctor Durigutti, uno de los más reconocidos enólogos en el...
EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA Y PISCO MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 2 DE ABRIL 48 CAPITULOS –TEMAS Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con vino y pisco, Como Seleccionar el mejor vino y pisco,...
La grapa argentina, el destilado de Malbec Soledad Marroquin - Luego de una larga visita por varias regiones productoras de vino argentino: Cafayate en Salta, Neuquén y Río Negro en Patagonia y San Juan llegamos a Mendoza, nuestro último destino. Desde...
El Instituto de los Andes Presenta El 77 Festival - Ciclo especial de Verano. EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS. MARTES 20 DE MARZO 2012 A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS INSCRITAS 313 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES: SNACKS...
Nueva York (AP). Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. están cambiando la forma en que fabrican el colorante de caramelo utilizado en sus bebidas gaseosas como resultado de una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel de cancerígenos...
INICIO DE CLASES - 2 DE ABRIL EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA Y PISCO MATRICULA ABIERTA 48 CAPITULOS –TEMAS Programas para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con vino y pisco, Como Seleccionar el mejor vino y pisco,...
Diseño de Productos Gastronómicos Creatividad – Buen Gusto – Experiencia – Cultura Pasión – Visión – Investigación Triángulos Perfectos - Estilo El Instituto de los Andes presenta su más avanzada opción profesional, como respuesta a las actuales necesidades...
Una conocida bodega argentina anunció el lunes el lanzamiento para abril próximo de una línea de vinos ’Leo’, inspirada en el futbolista del país Lionel Messi, tras firmar un acuerdo con la fundación del estelar jugador del FC Barcelona español. "Este...
