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ENOLOGIA

El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com

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VINO Y GASTRONOMIA DE OPORTO

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UVAS PARA CLIMA CALIDO

Matthew Fidelibus. Unas 55 castas poco usuales de uva cultivadas en una parcela de la Universidad de California en Kearney (UC Kearney), en el cálido Valle de San Joaquín californiano y dentro de su Agricultural Research and Extension Center, han mostrado...

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CEPAS Y VINOS ESPAÑOLES

CEPAS Y VINOS ESPAÑOLES

Existen cerca de seis mil variedades de vitis vinífera en el mundo, una ingente cantidad de tipos de uva, aunque solo un centenar son aptas para la elaboración de un vino suficientemente bueno como para resultar bebible... y rentable. En nuestro país,...

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LA VITIS VINIFERA 01-10

LA VITIS VINIFERA 01-10

01. LA DESCRIPCION CIENTÍFICA DE LA VITIS VINIFERA. FAMILIA BOTANICA: AMPELIDACEAS ARBUSTO DEL GENERO: VITIS SUBGENERO: EUVITES ORDEN: RANNIDAS CLASE: DICOTILEDONEAS SUBCLASE: DIALI TIPO: FANEROGAMAS SUBTIPO: ANGIOSPERMAS PRINCIPALES ESPECIES VITIS: VINIFERA,...

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INDUSTRIAS DE BEBIDAS 11/20 - MICROBIOLOGIA

INDUSTRIAS DE BEBIDAS 11/20 - MICROBIOLOGIA

11 - Anton van Leeuwenhoek ( 24 de octubre de 1632 – 26 de agosto de 1723) fue un comerciante y científico neerlandés. Fue el primero en realizar importantes observaciones con microscopios fabricados por sí mismo. Correspondiente de la Royal Society de...

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INDUSTRIAS DE BEBIDAS 01/10 - MICROBIOLOGIA

INDUSTRIAS DE BEBIDAS 01/10 - MICROBIOLOGIA

01 - La microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños, también conocidos como microbios. 02 - Microbiología, es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos que son sólo visibles...

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QUE ES EL VINO 01-10

QUE ES EL VINO 01-10

Programa de Enología del Instituto de los Andes 01 - El vino es más que solo una bebida alcohólica. Un sinfín de características lo hacen especial, diferente a todo el resto. 02 - Para empezar es una bebida ácida. Cuando nos referimos a esta cualidad...

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LA MICROBIOLOGIA

Curso Industrias de Bebidas 01 - La Microbiología La microbiología es la rama de la biología encargada del estudio de los microorganismos , seres vivos pequeños, también conocidos como microbios . Es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los organismos...

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INICIO DE CLASES 25 DE JUNIO

INICIO DE CLASES 25 DE JUNIO

Clases Lunes y Miercoles a las 13:00 horas Informes: Calle el Sauce 235 - Rinconada - La Molina andes@institutodelosandes.com jaimeariansen@hotmail.com También Capacitación a Distancia - Asesoria Personalizada

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LA HISTORIA DE DIONISOS 11 -15

LA HISTORIA DE DIONISOS 11 -15

11 - Con Temis había tenido a las ordenadas y diligentes Horas y a los traviesos Hados. 12 - Con Eurinome había tenido a las protectoras chicas de pelo gris, las Gracias. 13 - Con Deméter había tenido a Perséfone, la terrible reina del mundo subterráneo....

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