El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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La décima edición de Vinandino, la muestas que se realiza cada dos años en Argentina y que es organizado en forma conjunta por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y el Consejo Federal de Inversiones (CFI), finalizó con la entrega de premios...
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Trabajan en un "simulador de cerebro" para la cata de vinos Usa dispositivos que se comportan como una "red neuronal" para interpretar diferentes datos Tradicional y exclusiva de los entendidos, la posibilidad de apreciar las cualidades de un buen vino...
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20minutos.es - RAFA VIDIELLA: Es miércoles, pero con tanta gente alrededor, podría ser ya fin de semana. Es lógico: aunque ha caído el sol, el centro de la ciudad arde y la marabunta de coches ha regresado a las calles. Mientras, aquí, en la barra del...
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Borja Bergareche / Corresponsal en Londres Las potencias emergentes se convierten en grandes potencias en el momento en que pasan de ser los mayores consumidores de materias primas a convertirse en productores de calidad de esos mismos bienes. Y China,...
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Hallan grupo de neuronas que estimulan los gustos a los sabores Sepa lo que pasa en su cerebro mientras usted ingiere sus alimentos. Hace algunos años un equipo de investigadores norteamericanos descubrió que las células de la lengua responden de diferente...
Leer el postPROGRAMA DE ENOLOGÍA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CAPITULO 1 – CEPAS AGRO La cepa es por definición el tronco de la vid [ ] del cual brotan los sarmientos, las hojas y los frutos. Las cepas se dividen en cepas de vinificación, [] de cuyas uvas se extrae...
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PROGRAMA DE ENOLOGÍA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES CAPITULO 1 – CEPAS AGRO La utilización de la uva en cosmetología data del siglo XVII. En la actualidad los laboratorios han investigado y descubierto que la uva posee numerosas propiedades beneficiosas para...
Leer el postHISTORIA DE LA VID ENOLOGÍA 1 – INSTITUTO DE LOS ANDES CAPITULO 1 – CEPAS AGRO Discusión enviada por: Giannina Vergaray - Historiadores e investigadores han encontrado dificultades para determinar siquiera unas fechas aproximadas en las etapas del cultivo...
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ENOLOGÍA 01 CAPITULO 1 – CEPAS AGRO LA VID 02 A parte de la misma planta, los principales factores que afectan a una planta en su normal desarrollo son evidentemente el suelo y las condiciones climáticas. El primero por ser soporte físico además de donde...
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ENOLOGÍA 1 CAPITULO 1 – CEPAS AGRO La Vid: Donde nace la Uva La vid, la planta de donde procede la uva va a ser la que condicione el grado de azúcar y acidez del vino, el alcohol, las gamas de colores, etc. La vid es un arbusto constituido por raíces,...
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