El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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Lima.- La histórica herencia de Smirnoff, un vodka original, innovador y de gran calidad, presenta una de sus joyas, Smirnoff Black. Ahora los peruanos amantes de la bebida de los zares podrán disfrutar de su inconfundible suavidad, cuerpo y carácter...
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Por: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Definición La cata es el acto por el cual, según ciertas normas y reglas, se procede al análisis sensorial de los vinos. La misma puede ser: Comparativa (relacionando entre si varios vinos) A ciegas (ocultando...
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España - Grupo Mahou-San Miguel ha lanzado al mercado 'San Miguel Eco', la primera cerveza española elaborada con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, informó la compañía en un comunicado. Esta cerveza "100% ecológica" contiene malta...
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Escrito por: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes Cuatro son los sentidos que confluyen en la boca: tacto, oído, olfato y gusto. Si bien el oído respecto al vino tiene un rol sin importancia sobre la textura, no es el caso del olfato y el gusto,...
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Por: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes El vino proviene exclusivamente de la fermentación de la uva fresca o del mosto de uva. En otras palabras: es un producto de transformación de la materia vegetal (la uva o el mosto) originada por la acción...
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Por: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes 1. Por su contenido en azúcares. Desde g/l * Hasta g/l * Tipo de Vino 00 05 Secos 05 15 Abocados 15 30 Semi-Secos 30 50 Semi-Dulces 50 Adelante Dulces 2. Por su color. Tintos. - Rosados. - Blancos. 3....
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Parece sacrilegio, en un país famoso por su vodka, que un bar se dedique a la cerveza. - Pero así es y es un bar, en el corazón de San Petersburgo, el lugar ideal para indagar por qué un creciente número de jóvenes rusos están cambiando el vodka por el...
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Un estudio revela que la melatonina surge en la fermentación del vino y no en la piel de la uva Un estudio publicado en la revista ´Food Chemistry´ por investigadores de la Universidad de Sevilla (US) y del Instituto de Investigación y Formación Agraria...
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Bodegas Edra recibe un premio al mejor vino blanco en Croacia La bodega familiar Edra, ubicada en Ayerbe, con sus tan sólo 30 hectáreas de viñedo propio, ha recibido de la empresa Lallemand, líder en el sector de la enología a nivel mundial, el premio...
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AFP, - El gobierno británico venderá sus mejores vinos pero conservará su bodega El gobierno británico se dispone a vender algunos de sus mejores vinos para ayudar a reducir un déficit excesivo, pero ha decidido conservar su abundante bodega, anunció...
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