El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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El popular semanario neoyorkino The Village Voice cerró el año 2011 reconociendo al pisco sour de la cebichería La Mar como uno de los diez mejores cocteles para beber en la cosmopolita ciudad de Nueva York. En su edición online, la publicación describe...
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EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA Y PISCO MATRICULA ABIERTA 48 CAPITULOS –TEMAS Programas para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con vino y pisco, Como Seleccionar el mejor vino y pisco, Todo sobre el Vino. Únicos con...
Leer el postAl leer este articulo los consumidores podran darse cuenta la diferencia - al fin - entre la buena calidad habitual del Pisco Peruano y el aguardiente simple que los chilenos llaman - muy mal - también Pisco Si hay un destilado barato que caracteriza...
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Comidas y bebidas exóticas hay en todo el planeta. Cada cultura utiliza sus propios ingredientes y en base a ellos produce recetas originales y creativas. Sin embargo, muchas de ellas pueden rayar con lo desagradable. Por ejemplo, probarías un vodka de...
Leer el post131 – Añejamiento A = Se puede añejar cualquier vino B = Solo los vinos tintos C = Los que tienen cualidades especiales 132 – Cepas y crianza A = Hay uvas que no son buenas para la crianza B = Todas las uvas se pueden añejar C = Las uvas blancas son mas...
Leer el post141 – Cuna de los famoso vinos verdes... A = Guimaraes B = Jerez C = Valencia 142 – El concurso mundial de Bruselas se realiza en... A = Bruselas B = En forma itinerante C = Brujas 143 – Una vez abierta una botella de vino se puede conservar... A = Una...
Leer el post121 – Clásico en Italia... A = Vino con historia B = Vino producido con cepas del lugar C = Vino reservado 122 – Clos en Francia... A = Vino regional B = Vino reserva C = Viñedo rodeado de un cerco 123 – Se decanta un vino para... A = Mejorar su aroma...
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Instituto de los Andes HOMENAJE A NUESTRO VIGÉSIMO ANIVERSARIO CAPITULO 5 LAS MARAVILLAS DE LA GASTRONOMIA PERUANA Como homenaje a su vigésimo aniversario, el Instituto de los Andes presenta una reseña de la investigación académica realizada sobre la...
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Arequipa, nov. 30 (ANDINA). El pisco que se produce en el valle de Majes, en Arequipa, obtuvo cinco medallas de oro en el decimoctavo concurso nacional de esta bebida, en el que participaron 200 productores de Lima, Ica, Moquegua y Tacna, se informó hoy....
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Por: GUILLERMO SOLER. ¿Se imaginan a un alto ejecutivo de una multinacional enológica bregado en viajes por todo el planeta, dedicando sus momentos libres a cuidar sus viñas, las cuales plantó en pleno Pirineo de Lleida para elaborar unos vinos tan personales...
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