El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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efe.com Argentina declara al vino como su bebida nacional y va por el mate Buenos Aires, 24 nov (EFE).- Argentina declaró hoy al vino como su "bebida nacional", un reconocimiento a una industria que alcanzó una facturación anual de 10.500 millones de...
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Por Alicia Anavi y Leticia Radavero / ES, http://www.grupoq.com.ar La bebida peruana por excelencia Obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación del mosto de uva, este aguardiente es un emblema de Perú. Foto: Glow Images. El Pisco...
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http://planetajoy.com.ar Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne ¿Te gusta el champagne? Estas son las mejores comidas para acompañarlo. Las 8 mejores comidas para acompañar con champagne Los espumantes son bebida delicadas y acompañarlos con...
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Empresa vasca pone en marcha la primera bodega submarina con sensores Dicen los expertos en la cata enológica que la calidad de los vinos mejora bajo el agua, si bien la causa de este fenómeno es aún desconocida. Experimentos realizados en las profundidades...
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BUSCAN DESARROLLAR DISPOSITIVO QUE IDENTIFIQUE MOLÉCULAS DAÑINAS Garantizando vinos de excelencia - Las levaduras no sólo le dan vida a un vino. También pueden perjudicar su sabor o su olor. Un grupo de científicos chilenos trabajan para desarrollar un...
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Instituto de los Andes - Panel: Enología - El Azúcar Historia de la chaptalización - Por: JEAN CLAVEL - elmundodelvino.com El principio de la chaptalización con azúcar industrial, que no forma parte de las prácticas enológicas reconocidas por la OIV y...
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Taormina (Sicilia), (EFECOM).- El vino ecológico será una realidad en 2009, año en el que quedarán definidas sus normas de producción y elaboración, y entre sus puntos más discutidos está si se permite o no la adición artificial de azúcar para aumentar...
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Las levaduras transgénicas pueden mejorar la calidad del vino, según científico - Agricultura EFE El científico australiano Paul Chambers sostiene que la introducción de levaduras transgénicas en la fermentación de los vinos no reviste riesgo para la...
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El mundo del vino vuelve la cara al terruño y la autenticidad Un artículo del prestigioso diario londinense The Independent, firmado por Martin Hickman, remarca el resurgimiento de los vinos de la Vieja Europa en demérito de los australianos y norteamericanos...
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efe.com - El mejor vino del mundo nace entre la intimidad y la belleza de Montalcino Roma, 28 oct (EFE).- Nace en las suaves colinas de Siena, sólo una veintena de personas se ocupan de su producción, fermenta rodeado de arte y belleza. Así se crea el...
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