El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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El Tom Collins Por: Jaime Ariansen Céspedes – Instituto de los Andes Hace unos años en Lima, en la década de los sesenta, para ir a una discoteca había que ser mayor de edad, y eso se entendía mas de 18 años. En el barrio de Jesús Maria esperábamos pacientemente...
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Chile se convirtió en el primer comprador de pisco en enero El país del sur concentró el 67% de las exportaciones del producto en el primer mes del año, detalló Adex. Chile se convirtió en el primer importador de pisco en enero de este año, lo que demuestra...
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Por BBC Mundo, BBC Mundo Agave para combatir la osteoporosis La planta del tequila contiene un compuesto que podría proteger contra la osteoporosis, dicen científicos. "Planta de agave (FOTO: Erika Mellado-IPN)" El agave, la planta con la cual se elabora...
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Charlas Sobre el Vino Por Omar Navarro - Articulo para ser discutido en clase El vino es una bebida de constitución delicada y se exigen extremados cuidados en su elaboración. El vino es un elemento vivo en constante transformación, andando a paso lento...
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El consumo moderado de cerveza podría contribuir a reducir el riesgo cardiovascular y ayudar a la rehidratación tras la práctica deportiva, según la Monografía del III Simposio Internacional sobre esta bebida, presentado ayer en Zamora. La monografía...
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Instituto de los Andes Programa de Maestría Presenta: Hierbas, Especias y Flores Profesor : Ing. Jaime Ariansen Céspedes Todo lo que Chefs y Aficionados Gourmets deben conocer sobre el fascinante mundo de las Hierbas, Especias y Flores utilizadas en la...
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jaimeariansen@hotmail.com 4500(AC). Primeros restos arqueológicos de la cultura egipcia son de esta fecha proceden de la región de Fayum. Existen en el mundo varias regiones con cerámica pintada. Utilizan vasos para beber vino. 4000(AC). Nuestras cepas...
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HISTORIA DEL VINO - 02 Programa de Enología del Instituto de los Andes Hace 430 mil años, El Homo Sapiens, conocido como el Hombre de Tautavel en Europa, sé alimenta casi exclusivamente de carne. Hace 100 mil años, los antropólogos señalan que los hombres...
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Programa de Enología del Instituto de los Andes Por: Jaime Ariansen Céspedes Hace 65 millones de años aparece la planta vitis en la Tierra durante la era terciaria. Es el periodo lignítico. Hace 3 millones de años los seres primitivos inician la domesticación...
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