El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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NORMAN MONTERO SEVILLANO FUENTE: acenologia.com Equilibrios gustativos y papel de la acidez La noción de equilibrio es muy interesante desde el punto gustativo de los vinos, pero es sumamente compleja. Para que un vino tenga buen paladar debe haber una...
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Hallelujah, Hallelujah, Parker ha llegado... Es increíble como todo un continente, toda una cultura, toda una industria, todo un modelo de calidad se desmoronan por la opinión de un abogado Juan Antonio Bilbao. Director de DosUve, marketing creativo para...
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Elcatavino.com - Todo está ya preparado en Rioja Alavesa para una de las temporadas más importantes del año: la vendimia. La Ruta del Vino de Rioja Alavesa te propone conocer uno de los espectáculos naturales más atractivos y que en esta comarca, que...
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La madrileña calle Ortega y Gasset, ubicada en la llamada 'milla de oro' del barrio de Salamanca, se engalanó ayer con nada menos que 3.000 metros cuadrados de alfombra roja sobre la cual La Rioja celebró de forma generosa su fiesta de la vendimia, ya...
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Foto: El Sol de Hidalgo. El Sol de Hidalgo Pachuca, Hidalgo.- Por la facilidad que ofrece para comerse y por sus propiedades nutricionales que favorecen a mantener en buen estado al corazón y las arterias, la uva es, además, el mejor antioxidante natural....
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por www.elmundo.es - La uvas sí saben de cambio climático. Este cultivo que desde tiempos bíblicos acompaña al hombre resuelve la cuestión que estos días lanzaba Aznar y el presidente de la República Checa, Vaclav Klaus: ¿existe o no el cambio climático?...
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Las uvas, un natural y nutritivo antiarrugas Gabriela Gottau Ya hemos hablado en Vitónica acerca del efecto depurador de las uvas que, debido a su contenido en pectina, permite eliminar los productos de desecho del cuerpo, desintoxicándolo y renovándolo...
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BUSCAN DESARROLLAR DISPOSITIVO QUE IDENTIFIQUE MOLÉCULAS DAÑINAS Garantizando vinos de excelencia - Las levaduras no sólo le dan vida a un vino. También pueden perjudicar su sabor o su olor. Un grupo de científicos chilenos trabajan para desarrollar un...
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Instituto de los Andes - Programa de Enología Por: Agustín G. Farrais Enólogo de Bodegas Torres en Canarias La conservación de los vinos: "contiene sulfitos" El término "contiene sulfitos" es una mención obligatoria en las etiquetas de vinos. Viene en...
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Instituto de los Andes - Programa de Enología Vinos de maceración carbónica Por: MANUEL RUIZ HERNÁNDEZ - larioja.com El cosechero dispone, tradicionalmente en Rioja de 'lagos' donde confina la uva. Son depósitos tipo cubo de tres metros de lado que totalizan...
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