El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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La marca, la trazabilidad y la seguridad del vino, garantizadas A través del Centro Técnico Operativo del Vino, un proyecto apoyado por la Federación Española que quiere fomentar la investigación y la innovación. Es decir, ofrecer a los productores y...
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La biotecnología en la enología llega a FENAVIN de las manos de la UCLM y la Universidad Rovira I Virgili Redacción - oretania.es · La Feria Nacional del Vino ha albergado esta mañana dos ponencias de gran interés tanto para los enólogos y bodegueros...
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Desde la madre patria, nos dan luces...en el caso especifico del Jerez.... Un grupo de investigadores españoles exploran al presente la posibilidad de que la música ayude a producir mejores vinos de jerez. Esta extraña combinación de vino y melodía todavía...
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Para algunos nos puede parecer este término totalmente nuevo, pero es una parte relativamente nueva y fundamental para la enología y, obviamente, se puede aplicar a la gastronomía. Definamos lo que es la cromatografía. La cromatografía es un método de...
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DISCUSIÓN ENVIADA POR: JORGE MUBARAK FUENTE: EL RINCON DEL SIBARITA. - Resulta curioso cómo todo el mundo habla de él pero muy pocos sabrían definirlo con cierta exactitud. Es su textura en boca la que se conoce: áspera, rugosa incluso para muchos desagradable....
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Neomundo para Periodismo.com Tomar cerveza parece ayudar a fortalecer los huesos La cerveza quizás sea mucho más que una rica y refrescante bebida, que ayuda a hacer crecer la panza de los bebedores consuetudinarios. También podría contribuir a mantener...
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Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes Diviértase aprendiendo de vinos, juegue con sus amigos y verifique sus conocimientos LOS AROMAS DE LOS VINOS 01 . ¿QUE SE ENTIENDE POR AROMAS PRIMARIOS?. Son los aromas propios e inconfundibles de...
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ESTERILIZAR BARRICAS CON OZONO Esterilizar Barricas De Vino Con Ozono Por: Renzo Higa Hemos conocido un sorprendente proceso para esterilizar las barriles de vino con ozono industrial, de hecho, este gas es utilizado como desinfectante en la industria...
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Programa de Enología - Carpeta - La Crianza Una barrica es un recipiente de madera utilizado para la crianza de vino . La barrica oxigena el vino lentamente (durante periodos de hasta 21 meses) y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen...
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En las canciones que entono vibran rayos lunares; en la danza que ensayo mi sombra se aferra y deshace. Los tres juntos, antes de beber, holgábamos; ahora, ebrios, cada cual va por su lado. ¡Regocijémonos muchas horas todavía, en nuestro extraño festín...
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