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El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com

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UN TEQUILA DE LUJO

Jose Cuervo revela un secreto familiar

El secreto de la Casa Cuervo se lanza al mercado para convertirse en el tequila plata de mejor sabor en el mundo

 

Nueva York, NY --(HISPANIC PR WIRE)-- Jose Cuervo, la empresa productora de tequila más importante y antigua del mundo, recientemente anunció el lanzamiento de Jose Cuervo(R) Platino(TM), un tequila plata ultra premium elaborado a mano y de edición limitada que ofrece una experiencia verdaderamente espléndida y auténtica. Jose Cuervo Platino, el cual anteriormente estaba destinado exclusivamente para el uso privado de la familia Cuervo, es el primer tequila plata ultra premium producido por una familia con más de 200 años produciendo los mejores tequilas del mundo.

"Debido a la creciente demanda por tequilas de alta calidad, particularmente en la categoría de tequilas plata, queremos compartir una tradición que ha sido transmitida de generación en generación en nuestra familia", afirmó Juan Domingo Beckmann, director ejecutivo de Casa Cuervo y parte de la 10ª generación de descendientes de Jose Cuervo.

Jose Cuervo Platino, parte de la colección Reserva de la Familia, es un tequila 100% de agave azul que está fabricado a mano utilizando un proceso de elaboración original llamado Esencia de Agave(TM). Este método exclusivo de destilación resalta las notas de agave del tequila, produciendo un tequila vibrante con un carácter y complejidad exquisitos; un carácter que refleja la esencia pura de la cotizada planta de agave azul de México. Jose Cuervo Platino es creado con agaves seleccionados a mano y cultivados en la hacienda de la familia Cuervo, utilizando la parte más dulce del agave la cual se conoce como piña, lo que destaca aun más su distintivo sabor.

En una prueba a ciegas realizada recientemente por el Instituto de Pruebas de Bebidas (BTI, por sus siglas en inglés), Jose Cuervo Platino fue elegido como el tequila plata número uno, superando a todos los demás tequilas plata ultra premium durante la prueba. Jose Cuervo Platino recibió una calificación de 96 puntos, la puntuación más alta otorgada a un tequila plata en la historia del BTI, lo cual el panel calificó como "superior". El Instituto concluyó que "Jose Cuervo Platino es el tequila plata más delicioso y distintivo, proporcionando una de las mejores experiencias del mundo en lo que a licores se refiere - seguramente resultará la opción predilecta de un verdadero catador".

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G
<br /> Propongo estas notas de cata sobre esta tipología de tequila.<br /> <br /> JOSÉ CUERVO TRADICIONAL<br /> PRODUCCIÓN LIMITADA<br /> TEQUILA REPOSADO – 100% DE AGAVE AZUL<br /> 50 ML – 38% ALC. VOL.<br /> “LA ROJEÑA” JOSÉ CUERVO No. 73<br /> TEQUILA – JALISCO 46400 MÉXICO<br /> HECHO EN MÉXICO<br /> <br /> El tradicional tequila 100% agave azul, reposado en barricas de roble americano, lo que le da un perfecto balance entre el agave y la madera.<br /> <br /> Al examen visual se demuestra limpio e intenso como suele ser un destilado.<br /> Al examen olfativo encuentro una cantidad de olores más que suficiente. Los perfumes que componen el bouquet olfativo son todos claros, netos y limpios. En la descripción de las sensaciones<br /> olfativas es fácil identificar en un comienzo yerba, fruta verde y leño, pues a seguir una pizca de miel y un espolvoreo de unas flores blancas.<br /> Al examen gustativo no es muy harmónico al paladar: la sensación del alcohol es siempre demasiado presente y sólo en un momento subsiguiente salen un poco de leño y miel. De toda manera, la<br /> correspondencia nariz-boca es buena. Al examen retro-olfativo la sensación de calor justificado por el porcentaje alcohólico del destilado es sobresaliente, por lo tanto no hay una grande abertura<br /> para los sabores y las sensaciones. Un verdadero pecado porque después del examen olfativo, el degustador habría esperado mucho más.<br /> OPINIÓN PERSONAL: un tequila que empieza a hacerse interesante a nivel olfativo, pero no logra expresarse bien en el momento de las sensaciones retro-olfativas visto che la nota alcohólica es la<br /> dueña; su persistencia (15 segundos) es muy baja por ser un destilado. Quizás no sea una característica tipológica de las tequilas.<br /> <br /> <br />
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