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8 septiembre 2011 4 08 /09 /septiembre /2011 14:44
Las potencias emergentes se convierten en grandes potencias en el momento en que pasan de ser los mayores consumidores de materias primas a convertirse en productores de calidad de esos mismos bienes. Y China, que en 2010 superó a Japón como segunda economía del mundo, solo por detrás de Estados Unidos, es ya un productor vinícola de calidad. Ayer, la prestigiosa revista de vino inglesa, «Decanter», presentó en una gala en la Royal Opera House de Londres los ganadores de sus premios anuales. Y una sensación de fin de época recorrió la sala cuando cantaron la mejor variedad de vino Burdeos de gama alta (precio superior a los 11 euros): un He Lan Ping Xue de 2009, producido en la región china de Ningxia.
Un tinto «made in China», mejor Burdeos del año

 

Esta provincia autónoma del noroeste de China, atravesada por el norte por la Gran Muralla, es una región pobre bañada por el Río Amarillo que se ha especializado en productos agrícolas de calidad. De sus bodegas han salido cosechas galardonadas a nivel internacional de Cabernet Sauvignon o de Chardonnay. Pero triunfar en uno de los terrenos más exclusivos de la «grandeur» francesa, el vino tinto de Burdeos, es un paso más hacia un nuevo mundo.

El precedente californiano

«Por supuesto que es una sorpresa, China no era en realidad conocida por sus vinos», explica Steven Spurrier, presidente del jurado encargado de seleccionar 25 premiados en otras tantas categorías, en una competición en la que a nivel regional se presentaron más de 12.000 tipos de vino de todo el mundo. En conversación con un grupo de periodistas, Spurrier recordaba ayer la cata de París de 1976, «el primer año en que vinos de California ganaron a los campeones franceses de Chardonnay y Cabernet; estas cosas pasan, cada año se hacen vinos nuevos en todo el mundo, y ocurren estas sorpresas». Los vinos ganadores son elegidos de entre varios finalistas en catas ciegas por un jurado de cinco expertos, presidido por Spurrier.

Según datos del Consejo Interprofesional de Vinos de Burdeos, la agrupación de productores de esta denominación, China y Hong Kong son ya el mayor mercado en valor para las exportaciones de Burdeos. En volumen, Alemania sigue siendo el número 1.

Por otro lado, el reserva de 2006 de las Bodegas Roa (Rioja) fue elegido como el mejor vino de la variedad de tinto español por encima de once euros. «Es un premio muy importante porque en el mercado asiático, en un mercado tan importante como China, esperan con ansiedad estos premios», explica a ABC Agustín Santolaya, director general de las bodegas riojanas. El otro ganador español de esta edición de los premios de Decanter fue el fino Antique Amontillado de las bodegas jerezanas de Fernando de Castilla. Otros vinos españoles llegaron al certamen como finalistas, como el Chivite de 2010 en Chardonnays de gama alta o el Alvariño de Pazo Señorans (Rias Baixas) en variedades de blanco monovarietal.

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21 mayo 2011 6 21 /05 /mayo /2011 01:56

Bodegas Edra recibe un premio al mejor vino blanco en Croacia

 

La bodega familiar Edra, ubicada en Ayerbe, con sus tan sólo 30 hectáreas de viñedo propio, ha recibido  de la empresa Lallemand, líder en el sector de la enología a nivel mundial, el premio al mejor vino blanco en la categoría de fermentación maloláctica cuidada de forma secuencial. Se trata del vino Edra BlancoLuz, elaborado al 100% con la variedad Viognier.

El premio fue otorgado por un jurado compuesto por Masters of wine, como Sam Harrop, enólogos de prestigio y sumilleres del nivel de David Molina, así como un panel de cata de 75 enólogos de toda España y Portugal en el casino de Madrid el pasado mes de abril.

La entrega del premio se realizó en las jornadas internacionales de enología organizadas por Lallemand en Dubronik (Croacia), los días 25-30 de abril de 2011.

Además, durante esta semana, responsables de Bodegas Edra han explicado las bondades de sus vinos, en la London International Wine Fair, de Londres, ante varios periodistas especialistas en vino en el mercado inglés.

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29 abril 2011 5 29 /04 /abril /2011 18:24
 
Un jurado compuesto por un seleccionado grupo de expertas mundiales del vino conceden el Premio Diamante a PROTOS VERDEJO 2010, el único verdejo premiado.

El Verdejo 2010 sigue conquistando los paladares de los consumidores más exigentes y lo ha vuelto a demostrar al ser el único verdejo premiado en la cuarta edición del “Certamen Vino y Mujer 2011”, un premio organizado por el Aula Abierta del Vino del Instituto de Empresa. Un certamen único en el mundo, que pone en valor el trabajo de las mujeres en el sector vitivinícola.

Tras un exhaustivo trabajo de evaluación debido a la alta calidad de los más de 100 vinos que han participado en el certamen, el jurado, presidido por Julia del Castillo, ha otorgado a PROTOS VERDEJO 2010 el Premio Diamante en la categoría de “vinos blancos sin madera”. Un premio que para PROTOS tiene un gran valor añadido ya que la compañía cuenta con un equipo de enólogos mayoritariamente femenino, siendo uno de sus pilares en el presente con expectativas de seguir reforzándolo en el futuro.

Este galardón convierte a PROTOS VERDEJO 2010 en uno de los vinos preferidos por la mujer, además, de haber sido el único verdejo premiado en el certamen. Un blanco elaborado con las más modernas tecnologías de Bodegas Protos pero sin perder la tradición. Todo un referente de la D.O. Rueda y del enoturismo de la Ribera del Duero.

Protos

La bodega PROTOS está situada en La Seca. Las instalaciones de estilo castellano tradicional, cuentan con depósitos de acero inoxidable, embotelladora, zona para fermentación en barricas, y dotación tecnológica que le permite superar ampliamente los requerimientos más exigentes de la actual normativa. La totalidad de la producción de Protos D.O. Rueda es 100% verdejo, garantizando la excepcional calidad de sus vinos, en los que se mezcla tradición y vanguardia. Los blancos Protos están llamados a convertirse en un referente de la D.O. Rueda, tal y como ha venido pasando con sus reconocidos Ribera del Duero.

www.bodegasprotos.com

http://www.facebook.com/BodegasProtos

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22 marzo 2011 2 22 /03 /marzo /2011 10:55

 

Iglesia del Santo Madero

 

Visita a un pueblo mágico, Parras de la Fuente, Coahuila. 

 

Por: Martha Delfín Guillaumin,

 

Tuve la oportunidad de viajar a Saltillo, Coahuila por asuntos académicos. Afortunadamente viajé acompañada de mi esposo, digo afortunadamente porque ambos pudimos disfrutar de una muy buena experiencia en esa ciudad tan bonita del noreste mexicano. Cuando me desocupé de mis obligaciones profesionales, tuvimos un par de días libres y planeamos hacer una excursión. Desde hacía tiempo teníamos deseos de conocer la ciudad de Parras ubicada en el centro sur de esa entidad federativa; mi esposo por cuestiones personales, ya que él es de San Rafael, Mendoza, Argentina, una provincia productora de vino; yo por razones académicas puesto que siempre me había intrigado el nombre de ese sitio, ¿por qué llamarlo así cuando se supone que en México no ha habido tradición de cultivos de la vid y mucho menos producción vitivinícola?

 

 

Este hermoso lugar que antes se llamaba Santa María de las Parras fue una fundación española de fines del siglo XVI, para ser más exactos recojo el dato que ofrece Sergio Antonio Corona Páez en su libro La vitivinicultura en el pueblo de Santa María de las Parras. Producción de vinos, vinagres y aguardientes bajo el paradigma andaluz (siglos XVII y XVIII) cuando comenta que Parras fue fundado al principio como pueblo de indios en 1598, aunque a sus alrededores ya existían algunas haciendas españolas. Se le llamó así porque en el lugar existían parras nativas, aunque la introducción de la vitis vinífera europea fue consecuencia de la entrada de los colonos españoles peninsulares, los criollos y los indios tlaxcaltecas del centro de México a finales del siglo XVI.

 

 

Antes de llegar a Parras se encuentra la Casa Madero que nos recibe con un aviso que dice se trata de la bodega más antigua de América: “La vinícola más antigua del continente americano. Establecida en el año 1597.” Efectivamente, según informa Gildardo Contreras Palacios en su libro Parras 400, la hacienda se San Lorenzo de Parras fue fundada en ese año, el primer propietario fue don Lorenzo García, español que residía en el pueblo de Santiago del Saltillo. Así, esta hacienda fue una gran productora de uva y, en consecuencia, de buenos vinos, además de otros productos como el trigo, el maíz, el frijol, las verduras y de una gran variedad de frutales. Durante la época colonial y siglo XIX cambió de dueños en varias ocasiones. Don Evaristo Madero adquirió la Hacienda de San Lorenzo a fines de esa centuria y creó la firma Ernesto Madero y Hermanos para administrarla, años más tarde, en 1946, la razón social fue sustituida por la de Casa Madero, S. A. que es como se sigue llamando hasta la fecha como menciona este autor.

 

 

Recorrimos esta hacienda como parte de un tour que allí mismo ofrecen, nuestro guía, el señor Rafael, nos contó la historia del lugar y nos explicó el funcionamiento de la bodega. En el museo del vino uno puede ver las prensas antiguas y compararlas con las máquinas modernas que hay en la parte exterior del inmueble. Las variedades que ofrece la Casa Madero (Chardonnay, Semillon, Chenin Blanc y Colombard en las uvas tintas: Caberent Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Shiraz y Cabernet Franc) nos hicieron apreciar que esta bodega se encuentra en niveles de calidad y competitividad muy alta, además, exporta vino a varios países de Europa y Asia.[1] Es una extensa variedad de uvas, máxime si uno recuerda que en el período colonial la que mejor arraigo tuvo fue la llamada “Mónica”, que, según informa Corona Páez, pronto se transformó (por mutación o clonación) en la nueva variedad rebautizada como “Criolla” o “Misión”. Algunos historiadores consideran que la vid pasó de la Nueva España a Perú y de ahí a Chile y Argentina, y otros creen que muchas de las variedades existentes en la actualidad en Sudamérica evolucionaron a partir de cepas que llegaron directamente de España, señala este autor.

 

 

Desde fines del período colonial, la Corona española dispuso que no se sembraran más vides ni olivares en los reinos ultramarinos para que “no compitieran con los caldos de Castilla”, sin embargo, no se destruyeron los que ya estaban sembrados desde antes, inclusive, los misioneros jesuitas, franciscanos y dominicos que anduvieron por el norte fomentaron el cultivo de la vid y la producción de vino con la uva Misión. Eso explica la tradición de vinos en sitios como Querétaro y la Alta California por donde anduvo fray Junípero Serra de la orden de San Francisco, o la tradición de vino y fiestas de la vendimia que también se encuentra en Baja California y en Sonora, por ejemplo. Ahora, en este mes de agosto, se celebran dichas fiestas y Parras no es la excepción. Un dato que no quiero omitir es el que proporciona Corona Páez sobre los privilegios fiscales que recibió Parras durante el siglo XVIII, es decir, no sólo se permitió que Parras siguiera produciendo vinos, aguardientes y vinagres durante el período colonial, sino que ni los vecinos españoles y criollos, ni los indios tlaxcaltecas de Parras tuvieron que pagar nuevos impuestos y alcabalas en 1738, en plena época de las reformas borbónicas. Esto se explica, señala el autor, porque Parras formaba parte de la zona fronteriza que recibía el ataque de los indios “bárbaros” (apaches lipanes) y por eso necesitaba de estímulo y apoyo económico, ya que sus vecinos corrían con los gastos de su defensa.

 

 

Para concluir este texto que me ha permitido volver a saborear de esos días tan deliciosos en Saltillo y en Parras, quiero comentar que ahora mismo me deleito con un dulce de leche con relleno de nuez de manufactura artesanal, resulta que luego de visitar la Casa Madero nos fuimos al pueblo mágico de Parras en donde disfrutamos de su hermosa arquitectura detenida en el tiempo, suspendida igual que el templo del Santo Madero, y fuimos a comprar a la dulcería de doña Goyita, una señora que murió hace poco a la edad de 102 años, allí su hija, Toñita, nos atendió y nos vendió unos dulces de membrillo, de higo y de nuez que realmente quitan el aliento. Algunos, como los hechos de membrillo, son ates a los que en Parras llaman cajetas. En ese vergel en el desierto (hay manantiales) que es Parras, el viajero puede encontrar estos exquisitos dulces artesanales, el vino ya mencionado y unas tortillas de trigo, crepas para que el lector se dé una idea, que los españoles llamaban “las tortillas de la tierra” y que por lo general eran hechas de harina de maíz, pero que en el norte de México se hacen de trigo preferentemente, aunque se comen de las dos. Hay unas tortillas de trigo chiquitas que se inflan cuando están listas a la hora de cocinarse encima de una plancha llamada comal sobre el fuego, como se inflan se llaman “Sapitos”. Bueno, basta de mis memorias gastronómicas y basta de este escrito. ¡Ah! Por cierto, me impresionó saber que, aparte de esos ricos vinos de mesa y el especial de reserva, también tienen aguardientes (grapa) y brandy. Por si acaso, compramos unas cuantas botellas de cada uno antes de emprender el regreso a la Ciudad de México en donde vivimos.

[1] Entrevista realizada en julio de 2005 por Andes Wines  al dueño de Viña Casa Madero, Sr. Daniel Milmo, http://www.andeswines.cl/raiz/main.php?subaction=showfull&id=1121730559&archive=&start_from=&ucat=1&. Agradezco al Licenciado Javier Villarreal Lozano, director del Centro Vito Alessio Robles de Saltillo, Coahuila, el haberme obsequiado el libro de Corona Páez (2004). Asimismo, aclaro que la otra fuente consultada, la de Contreras Palacios (1999), fue adquirida en la Librería Zaragoza del centro de la Ciudad de Saltillo. El lector puede consultar dichos textos y la página electrónica señalada para obtener mayor información sobre Parras y su tradición vitivinícola.
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28 febrero 2011 1 28 /02 /febrero /2011 07:11

M. J. C. La revista norteamericana «Wine & Spirits» ha incluido un crianza de Bodegas Fariña en el listado de los mejores cien vinos del año. Responsables de la bodega toresana explicaron que el vino seleccionado es un crianza de la añada del 2004 y que, en una cata de más de 10.000 vinos, tan sólo ha sido elegido este vino elaborado en la Denominación de Origen Toro. Por otra parte, esta prestigiosa publicación destaca que el centenar de vinos elegidos ofrecen «la mejor relación calidad-precio» e incluso resalta que muchos de estos vinos se encuentran en la media o por debajo del precio de otros caldos de su misma categoría, a pesar de su mayor calidad. Además, responsables de la bodega toresana resaltaron que esta publicación otorga al crianza de Bodegas Fariña 91 puntos. De este vino, esta revista, resalta su «aroma a frutas negras e higos que ensamblan perfectamente con su salvaje estructura tánica». Además, esta publicación norteamericana recomienda maridar este vino elaborado por Bodegas Fariña con carne o con quesos de oveja curados.

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13 febrero 2011 7 13 /02 /febrero /2011 14:23

 

 

Enviado por Hans Zuñiga - República situada en África meridional que limita al norte con Namibia, Botswana, Zimbabwe, Mozambique y Swazilandia, al este y sur con el océano Índico, y al oeste con el océano Atlántico. Lesotho forma un Estado independiente en la parte occidental del país. Suráfrica tiene 1.221.037 km2 de superficie.

Sudáfrica tiene una población (según estimaciones para 1994) de 40.436.000 habitantes, de los que el 75% son negros africanos, el 13,6% blancos, el 8,6% mestizos (llamados coloureds) y el 2,6% asiáticos.

La población negra cuenta con nueve grupos étnicos: zulú, xosa, tswana, venda, sotho, ndebele, tsonga, swazi y pedi. Los zulúes constituyen el grupo más numeroso, con un 20% de la población total. Los blancos son en su mayoría descendientes de colonos británicos, holandeses, alemanes y franceses hugonotes (protestantes).

La población de ascendencia holandesa, los afrikáners o bóers, forman alrededor del 60% de la población blanca. La población mestiza, que se concentra principalmente en las ciudades de la provincia de El Cabo, está compuesta sobre todo por descendientes de negros y afrikáners.

Los asiáticos son mayoritariamente de ascendencia india y viven fundamentalmente en la provincia de KwaZulu-Natal. Entre la población asiática se engloba un pequeño grupo de malayos residentes en la provincia de El Cabo.

 

El país vinícola se distribuye en tres grandes áreas con subdenominaciones:

 

 

Región Costera: Constantia, Durbanville, Stellenbosch.

Región de Boberg: Paarl y Tulbagh.

Región del Valle del Breede: Worcester, Robertson y Swellendam.

Las dos primeras tienen un clima muy templado, con tiempo dulce en primavera y muy caluroso y seco en verano, lo que impone la necesidad de riego. Estas regiones producen una gran calidad de vinos de postre, tipo Jerez dulce, Marsala y Oporto.

En cuanto a las variedades utilizadas tenemos para vinos blancos las Riesling, Steen (Chenin Blanc) y Sauvignon Blanc, que dan blancos jóvenes y afrutados. En tintos, los vidueños son: Hermitage, Cabernet Sauvignon y Syrah, que dan unos vinos más finos, mientras el Pinot y el Gamay, Merlot y Pinotage producen  tintos más robustos. El vidueño Pinotage fue obtenido por un investigador de la KWV, que cruzó la variedad Hermitage con el Pinot; es muy conocido en África del Sur y quizá podemos decir el más característico, dada su personalidad autóctona de la zona. Da un tinto  robusto, distinguido, con aromas afrutados que recuerdan a los del Beaujolais.

Sudáfrica es uno de los países del Nuevo Mundo vitivinícola, es el 9° productor de vinos del mundo. Los primeros en producirlo por aquella zona fueron los inmigrantes del colonialismo holandés, hace ya un par de siglos.

En la actualidad Sudáfrica produce vinos modernos, siguiendo los lineamientos de Australia, gran potencia vitivinícola, que se pueden conseguir en todo el mundo.

 

Les propongo tres vinos sudafricanos seleccionados por glamout.com

Fleur Du Cap. Sauvignon Blanc 2008
Con apenas 12,87° de alcohol, este Sauvignon tarda un poco en abrirse en la copa. Luego de abrirse su perfil es un mix entre lo profundamente herbáceo con algo de fruta como melón. Es un vino directo, no invasivo, corto en boca, pero rico y  honesto.

Fleur de Cap. Pinotage 2006
Su varietal es muy  interesante, el Pinotage es una cepa que por mucho tiempo Sudáfrica intentó que sea al Malbec, no lo consiguieron ya que el Pinotage no da
vinos tan sabrosos, pero vale la pena probarlo. Tiene  mucha presencia de la madera, pero aún así se le nota la abundancia de fruta y peso del vino.

Nederburg Manor House Shiraz 2006
El  Syrah, o Shiraz como ellos los llaman,  a diferencia del Pinotage se adaptó muy bien al terruño, y es uno de sus varietales más exitosos. El Nederburg es un vino muy frutado en nariz, algo menos en boca, con importantes rasgos de madera. De acidez es marcada y taninos sedosos. Potente, e interesante.

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25 junio 2010 5 25 /06 /junio /2010 09:41

España e Italia luchan por el liderazgo mundial del vino a granel

El mercado mundial del vino a granel supone un movimiento anual cercano a los 3.000 millones de litros por un importe aproximado de 2.000 millones de euros en un escenario cada vez más complejo y competitivo.

 


José Luis Murcia. Periodista. Miembro de la FIJEV.

 

El Correo del Vino -  El mercado mundial del vino a granel supone un movimiento anual cercano a los 3.000 millones de litros por un importe aproximado de 2.000 millones de euros en un escenario cada vez más complejo y competitivo en el que España, primero en volumen, e Italia, primero en valor, en las cifras totales de 2009, se juegan el liderazgo del comercio exterior de este importante segmento.

 

Durante el año 2009, en el que la mayoría de los países con algunas excepciones tuvieron bajadas en valor de sus ventas exteriores, Italia exportó un total de 639 millones de litros de vino a granel por un importe de 312 millones de euros a un precio medio de 0,49 euros el litro.

 

Estas cifras suponen darle la vuelta a los datos de 2008 en los que España era líder absoluto como consecuencia de un aumento del 14% en volumen, pero con caída de un 6% en valor y de un 18% en precio medio. De cualquier forma, con 312 millones de euros, Italia sobrepasó los 270 millones de euros de facturación exterior de nuestro país.

 

Precisamente España cayó en picado durante el pasado año al bajar las ventas un 13% desde los 882 a los 776 millones de litros y un 22% en valor, ya que los 347 millones de euros de 2008 se convirtieron en los 270 millones anteriormente citados, con un retraimiento del 22% y una bajada en el precio medio del 10% al pasar de 0,39 a 0,35 euros el litro.

 

Francia, a quien un editorial de la prestigiosa revista Vitisphere animaba a liderar el mercado mundial de graneles experimentó una caída en las ventas en volumen del 7% al pasar de 275 a 257 millones de euros y de un 5% en valor al situarse en 251 millones frente a los 264 millones de euros del año anterior, pero con un precio medio de 1,02 euros, sólo un 2% menos en relación con el año anterior.

 

Portugal, con una peor cosecha, experimentó un retroceso de la oferta exterior de casi la mitad al vender poco más de 54 millones de litros frente a los más de cien millones del año anterior, con una caída en valor del 32% al pasar de 46 a 31 millones de euros, pero con un aumento del precio medio del 25% al situarse en 0,57 euros frente a los 45 céntimos de euro de 2008.

 

Sin embargo, atención a Chile que incrementó sus exportaciones de vino a granel un 38% al pasar de 214 a 294 millones de litros y con una facturación que pasó de 128 a 153 millones de euros, con un incremento del 20%, eso sí con un precio medio que descendió un 13% al pasar de 0,60 a 0,52 euros.

 

Todo lo contrario de lo que ocurrió en Argentina. El país sudamericano, otrora importante abastecedor de vino a granel de medio mundo, vio como se encarecía hasta un cien por cien el precio de la uva para la elaboración de este tipo de vinos y sus ventas externas cayeron estrepitosamente de los 217 a los 76 millones de litros de 2009, un 65% menos, mientras el valor total, eso sí, retrocedía tan solo un 49% de los 71 a los 36 millones de euros con un incremento del precio medio del 42% al pasar de 0,33 a 0,47 euros. El desabastecimiento del vino popular fue tal en Argentina que tuvieron que aumentar sus compras al vecino Chile en más de un 15.000% hasta superar los tres millones de litros.

 

Pero atención al dato de Australia, entre los exportadores del Nuevo Mundo, que ha incrementado sus ventas un72% al pasar de 173 a 298 millones de litros de vino, sin que nos conste finalmente el precio medio obtenido. Sin embargo, estas ventas son consecuencia de la enorme cantidad de vino de calidad, destinado en un principio a ser vendido embotellado a un precio muy superior, que aún permanece en los depósitos de sus bodegas y cuya venta a pérdidas puede desembocar en una desestabilización de los mercados internacionales en los próximos dos o tres años, en los que no servirá únicamente ser competitivos para lograr más ingresos por precio medio.

 

En este escenario, en el que los Estados Unidos han aumentado sus adquisiciones de vinos a granel un 137% al pasar de 124 a 294 millones de litros; Reino Unido ha incrementado sus compras en un 17% al pasar de 207 a 243 millones de litros y, finalmente, Alemania, el gran mercado mundial de graneles, ha subido también sus adquisiciones un 4% al pasar de 709 a 741 millones de litros, las transacciones apuntan hacia un aumento, pero conllevan una mayor competencia que puede obligar a bajar más los precios medios.

 

Este es el interesante escenario con el que se van a encontrar los operadores en el foro mundial más importante de compra venta de vinos a granel, la World Bulk Wine Exhibition, que este año se celebra en Amsterdam entre los días 22 y 23 de noviembre y al que se espera la asistencia de cerca de un centenar de expositores. La situación internacional supone un importante acicate tanto para los ofertantes como para los adquirientes de este segmento de vino en el que los little treasure, vinos a granel de oferta limitada elaborados por pequeñas bodegas o cooperativas, van a jugar un papel importante, ya que su magnífica relación calidad/precio va a ser decisiva en la revolución que aún tiene que vivir este tipo de vinos.

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