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2 mayo 2013 4 02 /05 /mayo /2013 06:24

NUEVO PROGRAMA - CIENCIA Y TECNOLOGIA PARA CHEFS

Modalidad: Capacitación a Distancia - ON-LINE

El violento desarrollo de la ciencia y el cada vez más exigente y competitivo mercado a generado la necesidad de capacitación permanente para todos los chefs en actividad.

Nuevas materias se incorporan a las currículas tradicionales y estos conocimientos no pueden ser desarrolladas solo con la experiencia, por lo tanto es conveniente un sistema académico y una tutoría personalizada, para conquistar este reto que nos plantea el tercer milenio.

El Instituto de los Andes te ofrece un especial programa personalizado para que desarrolles nuevas capacidades. No importa donde estés, ni tu horario de trabajo, siempre podrás seguir un curso o una cadena de cursos para obtener una moderna especialización, desde la comodidad y seguridad de tu hogar o tu centro de trabajo, solo necesitas una computadora y dedicarle un poco de tu valioso tiempo.

Nuestro Patronato auspicia este primer programa de 30 cursos y permite que por solo  420 soles mensuales puedas seguir el que necesites.

01 Bioética

02 Biología

03 Gestión de la Calidad

04 Diseño de Productos Gastronómicos

05 Técnicas de emplatado

06 Sistemas y Procesos en la cocina

07 Gastrofísica

08 Gastroquímica

09 Nanotecnología

10 Técnicas Gastronómicas

11 Clasificación de los alimentos

12 Conservación de los alimentos

13 Manipulación de los alimentos

14 Higiene de los alimentos

15 Nutrición

16 Sistema Digestivo

17 Aminoácidos

18 Vitaminas

19 Minerales

20 Dietética

21 Dietoterapia

22 Gastronomía Inteligente

23 Gastronomía Molecular

24 Gastronomía al Vacío

25 Gastronomía con Flores

26 Naturalismo

27 Productos Orgánicos

28 Productos Transgénicos

29 Colorantes en la Cocina

30 Aceites y Grasas

www.institutodelosandes.com

jaimeariansen@outlook.com 

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13 abril 2013 6 13 /04 /abril /2013 18:40

INSTITUTO DE LOS ANDES

El Centro de Investigación de los Andes Presenta

Administración ON-LINE

La administración es la ciencia que enseña la más eficiente forma de conducir empresas hacia metas previamente fijadas. Es un proceso social que lleva la responsabilidad de planear y regular las operaciones de una empresa, para lograr un propósito dado.

Administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar las operaciones de una empresa. La administración es la dirección de un organismo social y su efectividad en alcanzar sus objetivos, fundada en  la habilidad de coordinar a sus integrantes.

La administración es el arte o técnica de dirigir e inspirar a los demás con base en un profundo y claro conocimiento de la naturaleza humana.  Administrar es organizar, ordenar, coordinar y controlar a trabajadores entrenados y responsables, con el fin que en conjunto realicen una tarea específica.

La administración es una técnica mediante la cual se determina y se realizan tareas para lograr propósitos y objetivos de un grupo humano en particular.

En el Centro de Investigación de los Andes, hemos desarrollado con un equipo multidisciplinario de profesionales el mejor y más completo programa de Administración de Empresas, para nuestra realidad empresarial, deacuerdo a la idiosincrasia de nuestros empresarios, ejecutivos y trabajadores en medio de una normativa y funcionamiento muy especial del mercado.

Características del Programa

- Ahora puedes estudiar Administración desde la comodidad y seguridad de tu hogar

- No importa donde estés, solo necesitas acceso a internet y una computadora

- No mas horas perdidas en insufrible transito y pagar altas pensiones de capricho

- Usted puede seguir cualquiera de nuestros cursos por trabajo ó profesionalización

- Un grupo de cursos para alcanzar una especialización

- Una completa carrera profesional de administración con niveles progresivos

- 23 años de experiencia del Instituto de los Andes formando a los mejores ejecutivos

- Una exclusiva y moderna metodología de enseñanza on-line

- Tutoría personalizada, asesoria completa y permanente desde el primer día

- Reuniones de personales de coordinación, talleres de perfeccionamiento, clases maestras

- Los mejores especialistas – instructores te guiaran paso a paso

- Puedes comenzar el curso o el programa de inmediato

- Este programa esta auspiciado por el Patronato de los Andes, a solo 420 soles mensuales

- Sistema especial de tutoría para alumnos de provincias

- Pensión para alumnos del extranjero a solo 150 dólares mensuales

- El Syllabus flexible se diseña de acuerdo a tus necesidades y experiencia

- Convalidamos cursos aprobados y también la experiencia profesional

Programa Modular de Administración de Empresa – Metodología ON-LINE

01 – Administración de Empresas

02 – Organización de Empresas

03 – Planificación

04 – Dirección – Sistemas de Control

05 – Economía

06 – Contabilidad

07 – Finanzas

08 – Costos

09 – Operaciones Bancarias

10 – Legislación Empresarial

11 – Recursos Humanos

12 – Selección de personal

13 – Asignación de Funciones - Reglamentos

14 – Supervisión - Delegación

15 – Sistema de Comunicaciones

16 – Psicología Empresarial

17 – Liderazgo - Motivación

18 – Logística – Comercio Internacional

19 – Compras

20 – Almacenes

21 – Producción

22 – Equipamiento - Servicios

23 – Seguridad - Ecología

24 – Estudio del Mercado

25 – Diseño de productos

26 - Imagen Corporativa

27 – Marketing - Ventas

28 – Publicidad

29 – Relaciones Publicas

30 – Gerencia

Tutorías y Asesorías Personalizadas

jaimeariansen@outlook.com 

jaimeandes@hotmail.com

denisseariansen@hotmail.com

rafaelandes@hotmail.com

fchp@hotmail.com

INFORMES E INSCRIPCIONES:

AVENIDA LA MOLINA 3365 - EDIFICIO LAS GOLONDRINAS - OFICINAS 007 y 008 - LA MOLINA - EL MIRADOR DE LAS LAGUNAS

TELEFONOS: 368-2234  y  479-1035

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29 marzo 2013 5 29 /03 /marzo /2013 14:04

INSTITUTO DE LOS ANDES

El Centro de Investigación de los Andes Presenta

Administración ON-LINE

La administración es la ciencia que enseña la más eficiente forma de conducir empresas hacia metas previamente fijadas. Es un proceso social que lleva la responsabilidad de planear y regular las operaciones de una empresa, para lograr un propósito dado.

Administrar es prever, organizar, mandar, coordinar y controlar las operaciones de una empresa. La administración es la dirección de un organismo social y su efectividad en alcanzar sus objetivos, fundada en  la habilidad de coordinar a sus integrantes.

La administración es el arte o técnica de dirigir e inspirar a los demás con base en un profundo y claro conocimiento de la naturaleza humana.  Administrar es organizar, ordenar, coordinar y controlar a trabajadores entrenados y responsables, con el fin que en conjunto realicen una tarea específica.

La administración es una técnica mediante la cual se determina y se realizan tareas para lograr propósitos y objetivos de un grupo humano en particular.

En el Centro de Investigación de los Andes, hemos desarrollado con un equipo multidisciplinario de profesionales el mejor y más completo programa de Administración de Empresas, para nuestra realidad empresarial, deacuerdo a la idiosincrasia de nuestros empresarios, ejecutivos y trabajadores en medio de una normativa y funcionamiento muy especial del mercado.

Características del Programa

- Ahora puedes estudiar Administración desde la comodidad y seguridad de tu hogar

- No importa donde estés, solo necesitas acceso a internet y una computadora

- No mas horas perdidas en insufrible transito y pagar altas pensiones de capricho

- Usted puede seguir cualquiera de nuestros cursos por trabajo ó profesionalización

- Un grupo de cursos para alcanzar una especialización

- Una completa carrera profesional de administración con niveles progresivos

- 23 años de experiencia del Instituto de los Andes formando a los mejores ejecutivos

- Una exclusiva y moderna metodología de enseñanza on-line

- Tutoría personalizada, asesoria completa y permanente desde el primer día

- Reuniones de personales de coordinación, talleres de perfeccionamiento, clases maestras

- Los mejores especialistas – instructores te guiaran paso a paso

- Puedes comenzar el curso o el programa de inmediato

- Este programa esta auspiciado por el Patronato de los Andes, a solo 420 soles mensuales

- Sistema especial de tutoría para alumnos de provincias

- Pensión para alumnos del extranjero a solo 150 dólares mensuales

- El Syllabus flexible se diseña de acuerdo a tus necesidades y experiencia

- Convalidamos cursos aprobados y también la experiencia profesional

Programa Modular de Administración de Empresa – Metodología ON-LINE

01 – Administración de Empresas

02 – Organización de Empresas

03 – Planificación

04 – Dirección – Sistemas de Control

05 – Economía

06 – Contabilidad

07 – Finanzas

08 – Costos

09 – Operaciones Bancarias

10 – Legislación Empresarial

11 – Recursos Humanos

12 – Selección de personal

13 – Asignación de Funciones - Reglamentos

14 – Supervisión - Delegación

15 – Sistema de Comunicaciones

16 – Psicología Empresarial

17 – Liderazgo - Motivación

18 – Logística – Comercio Internacional

19 – Compras

20 – Almacenes

21 – Producción

22 – Equipamiento - Servicios

23 – Seguridad - Ecología

24 – Estudio del Mercado

25 – Diseño de productos

26 - Imagen Corporativa

27 – Marketing - Ventas

28 – Publicidad

29 – Relaciones Publicas

30 – Gerencia

Tutorías y Asesorías Personalizadas

jaimeariansen@outlook.com 

jaimeandes@hotmail.com

denisseariansen@hotmail.com

rafaelandes@hotmail.com

fchp@hotmail.com

INFORMES E INSCRIPCIONES:

AVENIDA LA MOLINA 3365 - EDIFICIO LAS GOLONDRINAS - OFICINAS 007 y 008 - LA MOLINA - EL MIRADOR DE LAS LAGUNAS

TELEFONOS: 368-2234  y  479-1035

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27 marzo 2013 3 27 /03 /marzo /2013 14:29

Instituto de los Andes

Presenta

EL MÁS COMPLETO PROGRAMA DE ENOLOGÍA ON-LINE

48 CAPITULOS

Para Profesionales y Aficionados, Todo sobre el vino, actualización permanente, Personal training durante todo el programa. Asesoria personal, para Hoteles y Restaurantes. Catas y Maridajes, Cocina con vino.

Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte comosommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados deMarketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos.

Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión y simplemente disfrutar plenamente, con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria.

Sistema Modular – los cursos no tienen precedencia obligatoria, puedes escoger los que desees o necesites a voluntad, con la asesoria de un tutor, Desarrollar un tema, escoger un grupo de cursos, una especialización, la carrera completa, desde la comodidad y seguridad de tu hogar.

Este programa esta auspiciado por el Patronato de los Andes y tiene un costo de solo 420 soles mensuales o 150 dólares para alumnos del extranjero.

Cursos del Programa On-Line de Enologia

01 - Las Cepas - Agricultura.

02 - Las Cepas – Variedades

03 - La Vendimia.

04 - La Bodega de producción.

05 - La Producción del vino.

06 - Los Insumos para la producción del vino

07 - Los Procesos para la producción del vino

08 - La Fermentación.

09 - El Azúcar y El Alcohol en el vino

10 - La Acidez en los vinos

11 - Los Taninos en los vinos

12 - Las Enfermedades y defectos de los vinos

13 - Bebidas alcohólicas 

14 - Que es el vino

01 – Dionisos el dios del vino – La vida y aventuras de este dios en su misión de enseñar a los hombres a sembrar vides, hacer vino y disfrutar la vida en un ambiente de amistad y alegría.

15 - Historia y Mitología del vino

16 - Historia Cronológica del vino

17 - Composición de los vinos

18 - Clasificación de los vinos

19 - Terminología del mundo de los vinos

LIBRO SABER DE VINOS JAIME ARIANSEN CESPEDES

20 - Los Colores de los vinos

21 - Los Aromas de los vinos

22 - Los Sabores de los vinos

23 - La textura del vinos

24 - El Carácter del vino

25 - Enografía – La Geografía del vino

26 - Denominaciones de Origen – La Certificación

27 - Los vinos en la historia

28 - Cepas y vinos de España

29 - Cepas y vinos de Francia

30 - Cepas y vinos de Italia

31 - Cepas y vinos de Alemania

32 - Cepas y vinos de Portugal

33 - Cepas y vinos de Estados Unidos

34 - Cepas y vinos de Chile

35 - Cepas y vinos de Argentina

36 - Cepas y vinos de Perú

37 – Otros grandes vinos, varietales y coupages

38 - Vinos especiales – El mercado

39 - La cata

40 - La crianza

41 - Afinidad y Armonía, Maridaje

42 - El Servicio

43 - Botellas, Corchos y Etiquetas

44 - Las copas

45 - La Temperatura del servicio

46 - El concepto de calidad en los vinos

47 - La cava familiar y profesional

48 - Cocinando con vino

Director del Programa: Enólogo Ing. Jaime Ariansen Céspedes

Tutorías

jaimeariansen@outlook.com 

jaimeandes@hotmail.com

denisseariansen@hotmail.com

rafaelandes@hotmail.com

fchp@hotmail.com

INFORMES E INSCRIPCIONES:

AVENIDA LA MOLINA 3365 - EDIFICIO LAS GOLONDRINAS - OFICINAS 007 y 008 - LA MOLINA - EL MIRADOR DE LAS LAGUNAS

TELEFONOS: 368-2234  y  479-1035

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6 febrero 2013 3 06 /02 /febrero /2013 13:02

EXCELENTE EQUIPO DE CHEFS

1 – Durante ese periodo, construiremos nuestros locales, para dotarlos de modernos laboratorios de investigación gastronomíca. Calculamos en 18 meses la duración de la adecuación de la infraestructura, mediante un gran esfuerzo en inversión.

 Local institucional de La Molina

2 – El objetivo es liderar el movimiento de desarrollo científico con el propósito de darle mayor valor agregado en ciencia y tecnología a la cocina en general y la gastronomía peruana en particular y difundir masivamente los modernos conceptos de la nutrición humana.

PROYETOS 1 PROYECTOS 2

3 – Estamos orgullosos de ser lideres de la investigación gourmet de la quinua, al haber iniciado el proyecto “Cocina Quinua” para contribuir con el éxito internacional en el año jubilar de nuestro grano de oro. Somos los embajadores de la cocina gourmet de la quinua.

 PROYECTOS 5

4 – Durante este periodo, también desarrollaremos los proyectos de investigación gourmet “Cereales Andinos “ “Cocina Papa” “Tubérculos Andinos” “Cocina Camote” “Frutas y Verduras del Perú” “Cocina frutos del mar” “Gastronomía Gourmet para infantes y personas de la tercera edad” “Nutrición Deportiva” “Cocina rico y sano – Gastronomía Inteligente” “Cocina gourmet de la amazonía” “Normalización y metrología de la gastronomía peruana” “Modernas técnicas de cocina”... y sus ventajas, cocina lenta, al vacío, molecular, diseño de productos, gastronomía inteligente.

 PROGRAMA DE COCINA MOLECULAR

5 – Siguiendo con la tendencia mundial, hemos lanzado el programa CAD – Capacitación a distancia – on line – “Estudie carreras profesionales, una especialización o cursos individuales, desde la comodidad de su hogar. Felicitamos a los cientos de alumnos matriculados y el éxito del programa iniciado en enero del 2013

 CAPACITACION A DISTANCIA

6 – El próximo ciclo se iniciara en Abril y la matricula estará abierta en el mes de Marzo, publicaremos oportunamente la lista de programas y cursos disponibles.

LOS MEJORES MAESTROS COMO JAN VAN OORDT 

7 – Nos sentimos orgullosos de los premios y distinciones recibidas, tomamos con modestia y vocación de servicio estos reconocimientos, que agradecemos.

BUFFETES 

8 – En 1992 fuimos la primera institución educativa en formar empresarios y la primera escuela de chefs en el Perú. Después de 22 años seguimos siendo los primeros.

PERSONAJES DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL 

Instituto de los Andes al servicio del desarrollo de la educación, investigación y formación profesional.

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6 diciembre 2012 4 06 /12 /diciembre /2012 00:39

Modalidad: Capacitación a Distancia

El violento desarrollo de la ciencia y el cada vez más exigente y competitivo mercado a generado la necesidad de capacitación permanente para todos los chefs en actividad.

Nuevas materias se incorporan a las currículas tradicionales y estos conocimientos no pueden ser desarrolladas solo con la experiencia, por lo tanto es conveniente un sistema académico y una tutoría personalizada, para conquistar este reto que nos plantea el tercer milenio.

El Instituto de los Andes te ofrece un especial programa personalizado para que desarrolles nuevas capacidades. No importa donde estés, ni tu horario de trabajo, siempre podrás seguir un curso o una cadena de cursos para obtener una moderna especialización, desde la comodidad de tu hogar o tu centro de trabajo, solo necesitas una computadora y dedicarle un poco de tu valioso tiempo.

Nuestro Patronato auspicia este primer programa de 30 cursos y permite que por solo  250.00 soles mensuales puedas seguir el que necesites.

01 Bioética

02 Biología

03 Gestión de la Calidad

04 Diseño de Productos Gastronómicos

05 Técnicas de Emplatado

06 Sistemas y Procesos en la cocina

07 Gastrofísica

08 Gastroquímica

09 Nanotecnología

10 Técnicas Gastronómicas

11 Clasificación de los alimentos

12 Conservación de los Alimentos

13 Manipulación de los Alimentos

14 Higiene de los Alimentos

15 Nutrición - Nutrición Deportiva

16 Sistema Digestivo

17 Aminoácidos

18 Vitaminas

19 Minerales

20 Dietética

21 Dietoterapia

22 Gastronomía Inteligente

23 Gastronomía Molecular

24 Gastronomía al Vacío

25 Gastronomía con Flores

26 Naturalismo

27 Productos Orgánicos

28 Productos Transgénicos

29 Colorantes en la Cocina

30 Aceites y Grasas

MATRICULA ABIERTA - INFORMES: Calle el Sauce 235 - Rinconada - La Molina

jaimeariansen@outlook.com 

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5 diciembre 2012 3 05 /12 /diciembre /2012 10:42

 

 

Matricula Abierta - Inicio de clases, Lunes 7 de Enero 

 

Gastronomía - Chef Internacional

Panadería - Pastelería - Repostería

Enología y Bar

Ingeniería Hotelera - Producción

Diseño de Hoteles y Restaurantes

Diseño de Productos Gastronómicos

Nutrición - Dietética - Nutrición Deportiva

Administración de Empresas

Comercio Internacional

Recursos Humanos

Logística

Marketing - Publicidad - Relaciones Publicas

 

- Sistema Modular - Capacitación Producción 

- Capacitación a Distancia

- Pensiones Escalonadas - El mejor sistema de Becas

 

Informes e Incripciones: Se puede estudiar un curso, una cadena de cursos, una especialidad o una completa carrera profesional. TURNOS: DIA - NOCHE

Calle El Sauce 235 - Rinconada - La Molina

jaimeariansen@outlook.com

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25 noviembre 2012 7 25 /11 /noviembre /2012 14:26

Gran Concurso: El Próximo Martes 11 de Diciembre en el Instituto de los Andes

 

Queremos rendir un homenaje a un plato emblemático español que se disfruta en toda América y que en el Perú lo preparamos mejor que nadie, por que somos expertos en el tratamiento gastrónomico del arroz.

 

El nombre de paella viene del valenciano y quiere decir en sartén, concretamente es un delicioso plato originario del humedal de la Albufera de Valencia, España. Y ya es un patrimonio de la gastronomia internacional.

 

Con gran cantidad de variantes dependiendo de las características de la huerta y los insumos especiales de cada región, nosotros presentamos en la cocina peruana una gran variedad de alternativas – incluyendo los granos andinos, quinua, kiwicha y tarwi – y por supuesto la clásica de pollo, pato y conejo.

 

También tienen gran aceptación la vegetariana y la marinera. Realmente Será un concurso sensacional dentro del marco del 80 Festival de Gastronomía del Instituto de los Andes.

Inscripciones para el concurso hasta el 1 de Diciembre, Informes e invitaciones en Calle El Sauce 235 – Rinconada – Molicentro – La Molina: jaimeariansen@outlook.com

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20 junio 2012 3 20 /06 /junio /2012 14:58

ENOLOGIA

Clases Lunes y Miercoles a las 13:00 horas

Informes: Calle el Sauce 235 - Rinconada - La Molina

andes@institutodelosandes.com

jaimeariansen@hotmail.com

También Capacitación a Distancia - Asesoria Personalizada

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14 junio 2012 4 14 /06 /junio /2012 09:59

LOS MEJORES MAESTROS COMO JAN VAN OORDT

Los Viernes:

11:00 horas - Cocina Italiana

13:00 horas - Cocina Japonesa

Inicio de Clases 6 de Julio

Matricula e Informes

Instituto de los Andes - Calle El Sauce 235 - Rinconada - La Molina

jaimeariansen@hotmail.com

andes@institutodelosandes.com

fchp@institutodelosandes.com

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  • : El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
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