Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog
19 febrero 2010 5 19 /02 /febrero /2010 13:08

 

REFLEXIONES SOBRE EL FASCINANTE MUNDO DEL VINO


Presentación -
Las temas importantes merecen actos de reflexión, esta es una premisa incontrastable, entonces primero tenemos que tener la certeza de que el mundo del vino es de tal nivel.


Y podemos discutir el caso, desde diversos puntos de vista, del histórico, del social, del científico, del agrario, de la industria, del comercial, del económico, del artístico y en todos los casos, existen argumentos,  posiciones, teorías, investigaciones, inversiones y cada día, en mayor cantidad, entonces que duda cabe.


Lo más importante de esta presentación, es que realizar actos personales de reflexión sistematizada, no necesita justificación alguna, sirven como catarsis personal, puro deleite intelectual, y eso es lo que he tratado de hacer en los últimos años referidos al tema del vino.


Soy profesor de varios cursos de enología, en el Instituto de los Andes, y por lo tanto es normal analizar desde diferentes aspectos el tema, sacar conclusiones, opinar, contrastar, evaluar, en fin el sabio ejercicio de pensar y en todo momento he recibido recompensa, mucha cosecha, y lo que se tiene que hacer con estos productos, es compartirlos.


Esa es la intención de este libro, presentarles mi cuaderno de apuntes de Reflexiones Sobre el Fascinante Mundo del Vino.

Ing. Jaime Ariansen Cespedes - jaimeariansen@hotmail.com

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 30 ENOTRIVIA
Comenta este artículo
19 febrero 2010 5 19 /02 /febrero /2010 13:06

Fuente: Hola.com - Según los expertos de Lavinia existen distintos rasgos de carácter que hacen que un consumidor se decante por un tipo de caldo u otro.

La elección del vino suele venir determinada por variables de carácter, así como factores sociales (edad, poder adquisitivo, etc).

Evidentemente, nunca debemos olvidar el factor del agrado personal, totalmente subjetivo y ajeno a todo patrón. Pero más allá de esta variable, también es cierto que existen una serie de características que se repiten y que hacen que una persona se decante por un vino u otro (reservas, vinos afrutados, vinos de autor..). Así lo aseguran al menos los expertos de la conocida tienda de vinos Lavinia, convencidos de que, por ejemplo, una persona fiel a las marcas no elegiría el mismo caldo que otra de carácter abierto y curioso, del mismo modo que una persona joven no suele elegir los mismos vinos que las personas de mayor edad. Estos son, según María Luisa Banyols (responsable de producto de Lavinia) los ‘factores comunes' de quienes optan por un vino u otro:

 

Si toma un... Crianza, Reserva y Gran Reserva

Son categorías de vino que se corresponden a un estilo de vino más bien clásico, que crea confianza en los consumidores de gustos tradicionales, ya sean jóvenes o mayores. Son tipos de vinos que están relacionados con la cultura española y para la mayoría de la gente son sinónimos de calidad.

Si toma un... vino afrutado y moderno

Son características que suelen apreciar más los jóvenes, que se decantan más por los vinos afrutados o los vinos modernos con más estructura, cuerpo, con taninos marcados y una crianza en madera bien integrada. Por lo general, rechazan los Reserva y Gran Reserva. Son curiosos y abiertos a vinos de cualquier zona, y también a los del Nuevo Mundo. No son tan adictos a las marcas.

 

Si toma un... vino de marca

Los compradores de vinos de marca son consumidores fieles, que es difícil que experimenten con vinos nuevos o sin una etiqueta reputada. Suelen ser personas de mayor edad que compran los de toda la vida. Son fieles a Rioja, sobre todo, a la hora de regalar o de celebrar un evento importante. Esto se explica porque son consumidores que no han vivido la efervescencia actual del mundo y la cultura del vino. Por este motivo valoran tanto la marca, prefiriendo la que han venido consumiendo desde siempre.

 

Si toma un... vino de autor o de alta expresión

Las personas de entre 40 y 50 años con un poder adquisitivo medio-alto, prefieren los vinos de autor o de alta expresión. Se fían de las recomendaciones de las grandes guías de vinos y compran vinos ya conocidos o famosos. Son consumidores plurales y, quizá, los que tienen mayores conocimientos: se decantan por vinos con color, estructura y finura.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 30 ENOTRIVIA
Comenta este artículo
19 febrero 2010 5 19 /02 /febrero /2010 13:02

Washington (EFE). Un equipo de investigadores de la Universidad estatal de Kansas empleó un avanzado sistema de información para determinar lo que cualquier amante del vino sabe: la geografía hace la diferencia.


Según un estudio difundido hoy por esa universidad, el profesor asociado de geografía Shawn Hutchinson durante su año sabático en Francia ha colaborado con el profesor Michael Gay, de la Escuela de Ingeniería de Universidad de Toulouse para cuantificar el impacto del lugar en la calidad de las uvas y el vino que producen.


Hutchinson y Gay usaron sistemas de información geográfica para identificar científicamente las diferentes categorías de terreno -“terroir” para los expertos- y elaborar mapas que beneficiarán a los productores de vinos y a los consumidores que los disfrutan.


“Pocos entusiastas del vino confundirían un vino procedente de Bordeaux con uno de la región de Langedoc en Francia, aún cuando se hayan producido con la misma especie de uvas”, dijo Hutchinson.


Si bien los procedimientos tradicionales de elaboración del vino empleados en esas áreas distintas “contribuyen ciertamente a las diferencias, es igualmente importante dónde y cómo se cultivaron las uvas, y esto incluye las diferencias de clima, suelos y orientación topográfica”, añadió.


RELACIÓN SITIO-CALIDAD

Si bien se acepta en general la idea de que el lugar, las formas de cultivo de las uvas y las prácticas enológicas tienen un impacto significativo en la calidad de los vinos, pocos han sido los estudios que han establecido un vínculo cuantitativo entre sitio y calidad.


Para establecer este vínculo Hutchinson y Gay siguen recolectando datos del área que estudian en el sudoeste de Francia.


Entre esos datos se incluyen la elevación, del declive topográfico, curvatura de la superficie, horas de luz solar y radiación solar durante la estación de crecimiento, y el índice de humedad topográfica que mide cómo se mojan los suelos durante las lluvias.


A continuación los investigadores clasifican los datos para elaborar mapas que señalan dónde estos datos son similares. En sus resultados preliminares Hutchinson y Gay encontraron 10 clases distintas de “terroir” en la región de Saint Mont, del sudoeste francés.


Luego determinarán si los viñedos en estas clases de “terroir” producen uvas y vinos, de cualidades diferentes, y medirán las cualidades sobre la base de análisis químicos efectuados después de la cosecha de 2008.


“Lo que buscamos es proveer una designación científicamente válida, pero orientada al mercado, de cada una de estas diez clases de “terroir”, presumiendo que como lo indican los primeros análisis estadísticos, están correlacionadas directamente con las cualidades del vino”, dijo Hutchinson.


“Muchos entusiastas del vino, pero especialmente los franceses, están muy interesados en saber cómo y dónde se han producido sus comidas y bebidas”, añadió.


“La capacidad de los productores de vinos de incluir la clase de “terroir” en la información de sus etiquetas tendrá buena acogida entre los consumidores”, dijeron.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 01 CEPAS
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 13:52

La tecnología desembarca en el mundo del vino
El iPhone pone a disposición del usuario toda una gama de aplicaciones para convertirse en un experto enólogo

Una nueva generación de aplicaciones para el revolucionario teléfono móvil de Apple, el iPhone, ofrece una gran cantidad de servicios a los usuarios que quieran o bien mejorar sus conocimientos sobre el mundo del vino, o bien crear su propia bodega virtual o encargar su selección desde su teléfono. Bases de datos con millones de referencias de botellas, técnicas de reconocimiento basadas en el funcionamiento del cerebro humano, algoritmos de búsqueda que relacionan el vino y su acompañamiento perfecto; la aplicación de la tecnología al mundo del vino hace posible el acceso inmediato de cualquier aficionado a esta bebida y a una abrumadora cantidad de información con la que mejorar sus conocimientos y valoraciones sobre los vinos.


Una de estas aplicaciones es Drync Wine, un programa cuyo objetivo principal es ayudar al usuario a mantener una base de datos sobre los vinos que posee, le gustan y desea, una bodega virtual que irá creciendo a medida que se vayan añadiendo vinos. La aplicación permite buscarlos en la Red entre casi un millón de referencias e incluye las listas de los más populares, los más deseados y los que se pueden encontrar más fácilmente en el mercado. Con Drync Wine también se puede acceder a una gran cantidad de comentarios sobre los vinos; y el usuario también puede añadir los suyos. Todas estas anotaciones se difunden en la red social Twitter.


Por otro lado, la popular cadena de supermercados británica Tesco, ha creado una aplicación destinada a facilitar el acceso a los vinos que tiene disponibles para la venta. Tesco Wine hace posible desde el iPhone, con solo tomar una fotografía de la etiqueta del vino, conocer al instante sus características principales, su precio y su disponibilidad.


Además de estas dos aplicaciones hay disponibles para su descarga gratuita o a muy bajo precio otros programas más sencillos que ayudan a encontrar el mejor vino para la ocasión. Hello Vino, por ejemplo, permite a los aficionados más inexpertos encontrar el vino que mejor acompaña a una comida y descubrir si está disponible en el supermercado más cercano a su residencia. O Pair It!, con una idea similar al anterior, que basa sus recomendaciones de maridaje en complejos algoritmos sobre el sabor y el gusto del vino y la comida. La aplicación Fromage, por su parte, centra sus propuestas en 650 tipos de queso ideales como acompañamiento para el vino. Y por último DrinkFit, más orientado a los amantes de las dietas, permite conocer las calorías que se consumen con diferentes tipos de vino.


La mayor parte de estas aplicaciones están disponibles en descarga gratuita en Internet, normalmente en versiones de prueba o reducidas.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 00 EL VINO
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 13:00

Paris Hilton si que trabaja. La heredera millonaria será la imagen de la nueva campaña publicitaria que el grupo cervecero Schincariol lanza al mercado un nuevo producto denominado "Devassa bien rubia"


El presidente del grupo, Adriano Schincariol, informó que la polémica Paris será la cara de la campaña publicitaria de la nueva cerveza Devassa Bem Loura (Devassa Bien Rubia)


En una rueda de prensa convocada por el grupo cervecero, se dijo que la compañía pretende invertir cien millones de reales (unos 54 millones de dólares) en el lanzamiento del nuevo producto. Y que además la rubia viajaría al país carioca para presenciar el Carnval de Rio de Janeiro desde un camarote especial de la empresa.


Paris Hilton ya ha podido ser vista en unos comerciales de televisión como "bien misteriosa" en los que no se explicita el producto patrocinado.


"Habrá una ruptura en el mercado cervecero, ya que el producto y la campaña de publicidad rompen con los códigos de la categoría", comentó el empresario.


A lo largo de 2010 Schincariol pretende invertir mil millones de reales (540 millones de dólares), con lo que pretende copar el 20 por ciento de la cifra de la industria cervecera en Brasil.


"La perspectiva para el mercado de bebidas es positiva porque no fue afectado por la crisis", comentó Schincariol

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 32 CERVEZA
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 12:42

En el año 2005 Heineken presentó  mundialmente su innovador barril de cinco litros denominado “Keg 5L”. En la actualidad, este producto se comercializa en 90 países, alcanzando un volumen de venta anual superior a los 60 millones de litros.


En la Argentina, en el último año se vendieron cerca de 100.000 unidades, cuatro veces más que en 2008. Para multiplicar sus ventas, Heineken trabajó en la distribución del producto. Se sumaron nuevos canales de venta como vinotecas, restaurantes y bares y además, la posibilidad de recibirlo en casa a través de un delivery.

Ahora, Heineken presenta el “Cold Indicator”, un sistema que indica cuándo la cerveza alcanza a 7°, su nivel de frío ideal.


Sobre la superficie del barril hay un ícono con la figura de un vaso que cambia de color blanco a azul, cuando la temperatura es inferior a los 8°. El vaso estará completamente azul cuando se alcancen los 7°.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 32 CERVEZA
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 12:41


Programa de Enología - Cepas y Vinos de España


ÁGATHA DE SANTOS - VIGO
José María Fonseca (Ourense, 1950), presidente de Terras Gauda, ha tomado el relevo en la presidencia de la Fundación para la Cultura del Vigo apenas un año después de que el grupo gallego se incorporara a este organismo, creado en 2000 para promover el conocimiento del vino como un hecho cultural diferenciado y fomentar su consumo responsable.

–¿Qué metas se ha marcado al frente de esta institución?

–Continuar con las grandes acciones que ha venido haciendo, que son actos muy sólidos y de mucho prestigio, como “El sabor de los grandes”, que ha traído a lo más granado del panorama internacional vinícola; profundizar en los aspectos técnicos y científicos en enología y viticultura; potenciar las acciones en torno al consumo ordenado del vino, que es una tradición en las dietas mediterránea y atlántica, y reforzar la presencia de nuestros maravillosos vinos en el mundo.

–¿Los vinos españoles gozan de prestigio fuera de España?

–España es conocida por ser el país con más superficie de viñedo, que no de producción, del mundo. Los más conocidos son el Rioja y el Jerez, pero ahora, como antes ocurrió con los Rioja, hay una lucha denodada de los vinos gallegos por darse a conocer. Galicia tiene un gran patrimonio y un gran potencial vinícola tanto por la calidad como por la singularidad de sus vinos, blancos y tintos. Tenemos una gran variedad autóctona y nuestros vinos son cada vez más conocidos internacionalmente.

–¿Qué hace falta para que alcancen la fama que tienen otros vinos españoles?

–Seguir profundizando en dos conceptos: la calidad y la singularidad. Y añadiría un tercero: la profesionalidad. Hay que trabajar con criterios rigurosos para hacer las cosas bien y trabajar, trabajar y trabajar… Hay que olvidar esas falsas leyendas de que los vinos españoles son los mejores porque si eso no se acompaña de trabajo no vale de nada.

–¿Echa en falta alguna bodega en la fundación?

–Las bodegas que están son de muchísimo prestigio, por lo que debemos de estar muy orgullosos de que Galicia tenga un vino en este organismo. Y sí, creo que alguna bodega o el consejo regulador de Jerez debería de participar también.

–Dice que quiere potenciar aspectos como la investigación. ¿Hasta qué punto es importante para el sector?

–El I+D+i aporta un mayor conocimiento de lo que ya tenemos. En selección cronal en los últimos veinte años hemos recorrido toda Galicia buscando los mejores individuos de planta de Albariño y con éstos trabajamos para hacer la selección de los mejores. Lo mismo sucede con las levaduras ecolíticas, y esto nos ha permitido que tengamos una levadura tan singular patentada.

–¿A qué debe Galicia su gran potencial vinícola?

–Creo que los grandes problemas estructurales de Galicia que tanto han perjudicado a su desarrollo, esa dispersión de población, han sido positivos sin embargo para el vino, ya que son el origen de que tengamos variedades autóctonas increíbles Y nuestro clima, que aunque hace que la viticultura sea difícil aquí también es positivo para su singularidad.

–Cuando se habla de los vinos de Galicia enseguida uno piensa en los blancos...

–Por su presencia, sin duda, pero Galicia es tierra de tintos y estamos empezando la revolución de los tintos, con los Ribera Sacra y Mencía.

–¿La Ley del Alcohol ha hecho mucho daño al sector?

–Fue un papanatismo increíble porque se confundió la costumbre del vino con otros fenómenos que nada tienen que ver. Es un papanatismo que se diga algo así en un país del arco mediterráneo y de una actividad que tiene que ver con el sector primario, y además en un país tan longevo y alegre. Y esa alegría no es ajena a la cultura del vino. El consumo abusivo es malo, pero con todo, también con la carne, con el pan… Afortunadamente, ese miedo que tenía la gente de salir a cenar un viernes y tomarse una copa de vino va pasando.

–¿Se refiere al botellón?

–Y al abuso de destilados, con una concentración enorme de alcohol, y que nada tienen que ver con la fermentación del vino.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 26 VINOS ESPAÑA
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 12:35

El Instituto de los Andes presenta en el marco de su serie Cocina de Autor a uno de los jovenes chefs más brillantes de su generación.


http://www.youtube.com/watch?v=4FtQPYt7IwM

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 00 INST DE LOS ANDES
Comenta este artículo
18 febrero 2010 4 18 /02 /febrero /2010 12:31


Sentado en la cafetería Ibiza usa con toda naturalidad vocablos casi en desuso como bocoyes, fudres, pellejos y cántaras (unidades de medida y de transporte ferroviario de vinos), que muchos de los que hoy en día se dicen bodegueros desconocen: «Comencé ayudando en el negocio familiar y, terminada la Guerra, con 13 años, me di cuenta de que la labor de intermediarios entre cosecheros y compradores que hacíamos gratis era importante. Entonces, empecé de comisionista a comprar y vender vino por mi cuenta», recuerda.

Desde el comienzo contó con dos amigos, quintos, de la infancia: Demetrio Ortega y Tomás Alcalde, empleados desde los 15 años en aquella primera empresa ’Vinos Ortigüela’ y que luego permanecieron junto a José hasta su retiro de Campo Viejo en 1993. Dicen de Ortega que es capaz de aventurar, kilo arriba kilo abajo, la producción de cualquier finca de viñedo con una fugaz mirada y de Ortigüela que con él no hay negociación imposible. «Mi primera operación como comisionista fue con Joaquín Lagunilla y Compañía, de Cenicero. Tenía 14 años y aún ayudaba en la botería; gané 6.000 pesetas, pagué unas deudas de mi madre de la época de la Guerra y alquilé un lago a un cosechero del pueblo».

Ahí empezó todo. Ortigüela, con 15 años y una pequeña maleta de madera que le hizo el carpintero del pueblo se trasladó a la Alhóndiga de Bilbao con unas muestras. Le recomendaron que si quería vender vino tenía que contar con un corredor y contrató a Benito Bergua, con el que tuvo mucho éxito enviando fudres desde la estación de Lodosa a la de Amézola (Bilbao). Se hizo un comerciante conocido y en sólo unos meses se plantó en Tolosa y compró almacenes Díaz: «Con 20 años tenía mi bodega de El Villar, el almacén de Tolosa y otra bodega alquilada a doña Pepita en Jumilla». «Ya era -continúa- uno de los vinateros más importantes de España». Unos pocos años después, Ortigüela controlaba el 25% del mercado del vino de Guipúzcoa, cuando se consumían entre 100 y 110 litros por habitante y año [casi seis veces más que ahora]. Fue en estos años cuando «un amigo de la competencia» le presentó a Conchita Tellería, quien hoy es su esposa. «Por eso acabé allí; me gusta La Rioja, mi tierra, pero San Sebastián es mi vida».

En 1957 surgen las primeras conversaciones, promovidas por José Ortigüela y Juan Alcorta, fundador de Aceites Koipe, para crear una nueva empresa y embotellar vino de mesa con un notable grupo de vinateros de Guipúzcoa. Tuvieron que pasar varios años hasta que, en diciembre de 1963, nace la Sociedad Anónima Vinícola del Norte, Savin, en unos pocos años la principal bodega de España. Juan Alcorta fue nombrado presidente y Ortigüela, vicepresidente y director general. «Me costó, pero conseguí que la gran bodega que planificábamos se hiciera en La Rioja». «Nos decidimos por una parcela en el polígono de Cascajos, con apartadero de ferrocarril, y construimos Campo Viejo, cuya gerencia asumió Josecho Bezares, que había colaborado en todas las gestiones».

Campo Viejo pagó por aquella finca 28 millones de pesetas; 40 años después la vendió por 6.500 millones. «¿Qué significó Campo Viejo para La Rioja? Muchísimo. Rioja era conocida por las grandes marcas históricas, pero Campo Viejo en la década de los 70 compraba 25 millones de litros de los 100 que amparaba la denominación. Eran los años de la aparición de los supermercados y llevamos el nombre de Rioja a los hogares». «Bodegas como Campo Viejo, AGE o Berberana -agrega- posibilitamos que hoy Rioja produzca casi 300 millones de litros».

El vinatero siempre ha tirado de instinto: «Si en Navarra helaba, me iba a comprar vino a otras zonas a toda pastilla antes de que se enteraran». Así, recorrió la España vitivinícola en incontables ocasiones. En 1977 recibió la medalla de oro al Mérito Agrícola y, en el 2001, la feria Fenavin (Ciudad Real) le concedió otra medalla por una vida dedicada a la difusión del vino español en el mundo: «El presidente nacional de las cooperativas -recuerda entre risas- dijo en la entrega que Ortigüela tenía más enemigos que Israel». «Era broma: nos queríamos mucho y estoy muy orgulloso de aquellas relaciones».
Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 26 VINOS ESPAÑA
Comenta este artículo
17 febrero 2010 3 17 /02 /febrero /2010 21:32

Por COLLEEN BARRY - The Associated Press - CANALE D’ALBA, Italia -- La receta de Campari, el aperitivo italiano de Ernest Hemingway y James Bond, es un secreto celosamente guardado desde hace casi 150 años. Sólo dos personas conocen la mezcla exacta de hierbas, y al menos una de ellas debe estar presenta cada vez que se elabora una nueva partida.

Pero el antiguo brebaje inventado por Gaspari Campari en 1860 ya no es el centro de las operaciones de la familia, que desde hace una década se ha embarcado en una ambiciosa expansión de casi mil millones de dólares y produce también otras bebidas.


El director ejecutivo de Campari, Bob Kunze-Concewitz, dice que la fórmula combina nuevas adquisiciones y una astuta comercialización de sus marcas y su imagen.


"Campari tiene 148 años de historia, es algo único", dijo Kunze-Concewitz, un austríaco de origen turco, de 41 años, que no conoce la receta de Campari.


La meta de la empresa es "duplicar nuestro crecimiento cada dos años, algo que no es nada fácil", dijo el ejecutivo. Por eso la firma está adquiriendo otros negocios constantemente.




Kunze-Concewitz dice que tiene puesto el ojo en algunas bebidas de Vin & Spirits, empresa estatal sueca dueña del vodka Absolut y la cual está siendo adquirida por Pernod en 9.240 millones de dólares. Si bien no quiso dar detalles sobre los planes de compras, señaló que le interesaría añadir un gin a la lista de bebidas de la empresa.


Algunos analistas dicen que Campari considera la posible adquisición del gin Plymouth de Vin & Spirits.


"Estamos interesados en adquirir partes de Pernod. Pero hay que darles tiempo para que recuperen el aliento y luego veremos. Todo el mundo sabe que nos interesa", manifestó Kunze-Concewitz en una reciente entrevista en la bodega Enrico Serafino que Campari tiene en Canale d’Alba, en los viñedos del distrito Roero del norte de Italia.


"Tenemos efectivo y sabemos actuar con prontitud", agregó.

En las dos últimas décadas, esta empresa familiar ha invertido casi mil millones de dólares en la compra de 12 firmas y ha añadido a su lista de bebidas el vodka Skyy y el tequila Cabo Wabo, cada vez más populares. También adquirió en el 2005 los whiskies Old Eight, Dreher y Drury a Pernod Ricard.




El Grupo Campari duplicó su tamaño y cuadruplicó sus ventas en los últimos diez años. Cuenta con 40 marcas de vinos, licores y refrescos, que generaron 1.500 millones de dólares en esa década.


Campari ha tratado de aumentar su presencia en el mercado internacional, sin descuidar su posición de líder en Italia, donde vende el 40% de su producción.


Actualmente es la sexta empresa de licores más grande del mundo, aunque distante de firmas líderes como Diageo y Pernod Ricard. Campari asegura que no quiere desplazar a esas empresas gigantescas.


"Están muy satisfechos con el espacio que ocupan en el mercado", declaró Dennis Weber, analista de Dresdner Kleinwort.


La familia Campari se dio cuenta tempranamente de lo importante que es la imagen de la empresa y en 1932 le encomendó al pintor y escultor futurista Fortunato Depero que diseñase una botella distintiva para una gaseosa que pensaban sacar al mercado. Hemingway y algunos de sus personajes la bebieron, a veces mezclada con gin. El autor de James Bond, Ian Fleming, pedía un "negroni", o campari con gin y vermut.


El grupo empresarial dedica un 18% del producto de sus ventas a la comercialización de sus bebidas, incluida una campaña publicitaria que usa una nueva belleza cada dos años -la más reciente Salma Hayak- y un calendario anual muy promocionado.


Sarah Jessica Parker bebe el vodka Skyy en la película "Sex and the City", algo que Campari confía aumentará las ventas en Estados Unidos. Las ventas en ese país representan un cuarto de los ingresos de Campari, pero la firma tiene apenas un 2% de ese mercado y se cree que hay mucho espacio para crecer.


Skyy es un componente vital de las ambiciones de Campari en Estados Unidos, donde la gente prefiere un cóctel antes de comer, a diferencia de los europeos, que disfrutan de un aperitivo de mediano contenido alcohólico.

Campari ha demostrado mucha astucia para comercializar sus productos. Un buen ejemplo es lo que hizo con Aperol, un aperitivo que se vendía mayormente en el noreste de Italia cuando pasó a manos de Campari hace cuatro años. Ahora se vende en Austria, como componente de Spritz, una bebida que combina vino blanco con Aperol y agua con gas, y también en Alemania, como un Aperol Sour.


Campari se concentra ahora en buscar productos para vender en Estados Unidos.

"Estamos experimentando con un cóctel para Estados Unidos", dijo Kunze-Concewitz.

Repost 0
Published by enologia.over-blog.es - en 34 LICORES
Comenta este artículo

Instituto De Los Andes

  • : ENOLOGIA
  •  ENOLOGIA
  • : El Blog de Jaime Ariansen Céspedes, Director del Instituto de los Andes, Lima, Perú - jaimeariansen@hotmail.com
  • Contacto

Enlaces